饮食是糖尿病治疗中的重要一环
但不少糖友确诊后
不敢吃主食
不敢吃水果
不敢吃肉
……
长期饮食不合理反而加重了病情
营养君整理了
糖尿病10大常见饮食误区
文末有汇总图片
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误区01少吃/不吃主食
糖尿病营养调理中需要控制总热量摄入，但想要通过少吃或不吃来降血糖，可能会得不偿失。
一方面，少吃或不吃主食摄入热量无法满足身体需求，可能使体内蛋白质、脂肪过量分解，导致身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。
另一方面，不少糖友因为减少主食摄入，而对副食如鱼、肉、蛋、奶、坚果等放松了警惕，每日总热量远远超过控制范围。
一般来说，每日主食遵循定量、粗细搭配的原则，摄入量不应少于150克。
误区02不能吃米饭
有种说法是，糖尿病人一碗一碗吃米饭，相当于一碗一碗吃糖。
白米饭经过加工，纤维含量较少，更易消化吸收，餐后血糖上涨速度快，对于糖尿病人来说，的确需要限制白米饭摄入。
但大可不必谈之色变，而要学会有技巧地吃米饭。例如：
粗细搭配，用低GI的粗粮部分取代白米饭，饱腹感强升糖还慢；
细嚼慢咽，还记得我们在明星减肥篇里说过的吗，细嚼慢咽能延长用餐时间，让人较早产生饱腹感而停止进食，有助于控制摄入量；
不要趁热吃，等到米饭的温度下降时，米饭中的“抗消化淀粉”增加，消化吸收率下降，餐后的血糖反应便会有一定程度的下降。
误区03馒头比米饭更升糖
精制主食的GI值可谓是半斤八两，都属于高GI食物。
整体来说白馒头（88.1）＞白米饭（83.2）＞白面条（81.6）。
有吃馒头更升糖的感觉，是因为馒头经过发酵，更易吸收，所以升糖速度更快。
在选择主食时，尽量避免精米白面，适当添加粗粮，比如用荞麦馒头（66.7）代替白面馒头。
误区04无糖食物放开吃
还记得我们在“隐形糖”文章里说的吗？
市面上所谓的无糖食品，大多使用了代糖，虽然没有蔗糖热量低了不少，但代糖甜度更高，更容易上瘾。
另外，所谓无糖食品，只是没有放入蔗糖，但食物本身所含的面粉等材料，依然会分解成葡萄糖产生升糖效果。
误区05不能吃水果
糖尿病人可以适当吃水果。
一项纳入50万国人的研究发现，糖尿病人每天吃100克新鲜水果，总体死亡率下降17%，冠心病和脑卒中的风险降低13%，糖尿病肾病和糖尿病眼病的风险降低28%。
可见水果可以降低糖尿病并发症风险，但水果也不是想吃就吃。
最好在血糖比较平稳的时期（空腹血糖在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖在10mmol/L以下，糖化血红蛋白（HbA1c）在7.5%以下），在两个正餐之间（早上10点、下午3点）摄入。
每天摄入新鲜水果200g，大概是自己拳头大小，推荐食用樱桃、李子、柚子、苹果等，血糖负荷比较小的水果。
误区06不能喝粥
大米粥熬煮得软烂好消化，但餐后可能导致血糖飙升，因此糖尿病人确实不适合吃，但没必要一棒子打“死”所有粥。
添加了杂粮（如：黑米、紫米、燕麦）、杂豆（如：红小豆、芸豆、干扁豆）的粥，饱腹感好，消化起来慢，因此可以适当补充。
不过，煮粥时需要注意控制火候，尽量保持豆粒和米粒的完整，延缓消化速度。
误区07粗粮随便吃
虽然推荐用粗粮部分代替精白米面，但是粗粮也是粮食，其淀粉含量和热量与细粮差异并不大，如果不加限制，也会导致热量超标。
而且，只吃粗粮可能增加肠胃负担，导致脂质和矿物质代谢紊乱，引发营养不良。
建议粗粮与细粮按1：3的比例搭配，每天吃50-100g粗粮即可，最好多种粗粮轮换来吃。
误区08多吃豆制品
豆制品含有大量植物蛋白质，热量较低饱腹感强。糖尿病肾病患者出现肾功能不全，需要低蛋白饮食时，一般不推荐豆制品。
其他糖友可参照《中国居民膳食指南》的推荐，每天吃25-35g大豆或坚果，即约为一小把豆子，大致相当于：
1杯豆浆（500ml）、1碗豆腐脑（500g）、1小块豆腐干/素鸡（60g）、2两豆腐（100g）、1片豆腐皮（20g）、1段腐竹（20g）。
误区09大量吃肉、蛋、奶类食物
由于限制主食摄入，不少糖友将目光投向了肉、蛋、奶，希望用它们替代主食。
但肉、蛋、奶，蛋白质和脂肪含量丰富，会在体内转化成葡萄糖，过多食用，血糖还是会升高。
因此合理搭配各项食物才是正确的做法，一般来说糖友所需的能量应由碳水化合物（糖类，主食）、蛋白质（肉、蛋、奶）和脂肪（油类）按合理的比例摄入，糖类55％-65％，蛋白质10％-20％，脂肪类20％-25％。
误区10**食物能降糖
准确的说，没有什么食物吃了会有很显著的降糖作用。因为几乎所有的食物都含有热量，无论是脂肪还是糖类，摄入体内后就会升高血糖。
区别只在于，有些食物能量密度较低，或含有膳食纤维，升糖速度相对较慢、幅度相对较小。
像传说中的苦瓜、秋葵，就是这类食物，整体而言它们并不能降低血糖，但对延缓血糖吸收，减小血糖的波动是有好处的。
糖尿病人具体应该怎么吃
早已有专家指导意见
总的来说
糖尿病人米、面、水果都可以吃
重要的是均衡、适量
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