原标题：补脑核桃仁搭配高纤维西芹，核桃仁凉拌西芹，快手凉拌素菜
人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
今天分享的是核桃仁凉拌西芹。
核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。芹菜纤维素含量高，可以加快肠的蠕动，促进排泄。芹菜中富含钾，铁。
核桃仁凉拌西芹的具体做法如下：
西芹清洗干净，斜切段
西芹焯水
鲜核桃去壳，核桃仁焯水方便去皮
西芹、核桃仁用盐，芝麻油，白糖拌匀
