比较好的点心制作书籍有哪些 推荐几本烘培书籍，饼干啊蛋糕啊，小西点之类的都可以

有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍？ 推荐几本公认的烘焙书籍：《西式糕点制作大全》，《最详尽的面包制作教科书》，《面包新语_基本面包烘焙秘籍》，《面包制作的科学》，《学徒面包师》，《跟着君之学烘培》，附图如下。至于家用烤箱，一般家用的公选性价比和专业化较高的长帝，美的，海尔，九阳，东菱，ACA等等。有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍？ 最近对烘焙很感兴趣，之后想要自己做蛋糕，求推荐好用的家用烤箱，包括参考价值高的烘焙书籍。烤箱预算60…推荐几本关于专业烘培的书籍，非常感谢 《松松软软的海绵蛋糕》2113、《5261海绵蛋糕》、《超Q润戚风》、《好4102吃戚风蛋糕轻松上手1653》、《超人气杯子蛋糕》、《我爱杯子蛋糕》；《创意蛋糕50款》、《孟老师的美味蛋糕卷》、《孟老师的100道小蛋糕》、《芝士蛋糕的诱惑》、《君之的10分钟蛋糕》、《蛋糕名师的私藏秘方》、《五星级精致西点蛋糕》《松松软软的海绵蛋糕》、《海绵蛋糕》：这两本是我目前能找到的关于专门讲海绵蛋糕制作的书籍（有谁知道更好的请告知我），都是日本人的著作，前者的作者为Kimie Oguro，看介绍说，她是日本的面包和甜点研究专家，擅长海绵蛋糕，后者的作者就是大名鼎鼎的果子学校了。这两本书共同的优点就是过程图非常详细，讲解非常到位，保持了日本烘焙书籍的一贯特色和水准，不过个人感觉前者的蛋量使用偏少，比如制作一个直径18厘米的海绵蛋糕，该书作者只使用了2个蛋，后面这本书的用量就相对正常一些了。不过前面这本书从海绵蛋糕演化出来的蛋糕种类比后者种类多，还包括了自制奶油、淋酱等的做法，《海绵蛋糕》中的过程更详细，而且有失败等原因分析。个人感觉如果新手入门、只能买一本书的话，可以买果子学校这本《海绵蛋糕》。《超Q润戚风》、《好吃戚风蛋糕轻松。希望可以推荐一本制作 蛋糕甜点 的书籍？ 老婆最近迷上了烘焙，她本身就对这些很感兴趣，而且也属于肯下苦功的那种。希望有经验的老师可以推荐一本…有谁有关于烘焙方面的书籍？好像看一下里面的糕点制作。 学习烘焙，关注西安亨通烘焙技工学校xahthb官方网站，你绝对值得拥有。中式面点制作有那些书？ 这方面的书箱有很多的，你最好去图书馆或书站里找，我把我知道的一些告诉你吧如：1.《面点工艺学》2.《中式面点技艺》3.《中式面点制作教与学》4.《教您学面点制作》5.《面点制作工艺》6.《面点造型与盘饰》7.《面点造型图谱》8.《白案面点小吃制作技法》最新版9.《中式面点制作技能》10.《面点制作技术》11.《面点制作技术大全》12.《实用面点制作技术》13.《中式面点技艺》14.《中式面点制作》（烹饪专业）15.《传统与新潮特色面点》16.《美味面点》17.《家常面点》18.《家常主食面点》19.《经典家常面点》-(最新版)20.《巧做家常面点》21.《南方美味家常面点》22.《扬州风味面点制作》23.《扬州面点工艺技术》24.《面点/中国湘菜湘点》25.《川式面点制作技术》26.《北方美味家常面点》27.《中国面点》28.《中国面点集锦》29.《中式面点：饼》30.《中式面点：煮》31.《中式面点：蒸》32.《中式面点：烤》33.《中式面点：炸》34.《时尚面点小吃》35.《中式面点：馄饨、面条》36.《中式面点：糯米小吃》37.《生鲜超市 家常面点》38.《中式面点：煎烙》39.《中式面点：包子？馒头？花卷》40.《中国风味面点》41.《中国年饭 。学西式糕点的书籍，全点的。 现代中西式糕点制作技术作 者：李学红，王静 主编出 版 社：中国轻工业出版社出版时间：2008-8-1字 数：302000版 次：1页 数：356印刷时间：2008/08/01开 本：大32开印 次：1纸 张：胶版纸I S B N：9787501964925包 装：平装内容简介本书翔实地介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法，不仅使您学习到糕点制作的基本理论知识，还能帮助您掌握一些深受欢迎的以及新颖流行的美味糕点的制作技术。所以，对于有志从事糕点行业或有兴趣学习糕点制作技艺的朋友们，本书无疑能够为您提供糕点基本理论和技术上的参考和帮助。西式糕点生产技术与配方精选作 者：马涛出版时间：2008-8-1字 数：274000版 次：1页 数：315印刷时间：2008/08/01开 本：大32开印 次：1纸 张：胶版纸I S B N：9787122033451包 装：平装内容简介本书内容包括西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼类、西式酥类、西式派类、西式塔类、西式布丁类、慕斯蛋糕与西式泡夫类。书中介绍了西点生产常用原料、生产设备和工具、生产技术原理，对各类西点的生产工艺、配方及制作要点等做了详细的介绍。本书。中式面点书籍有哪些？ 1，《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。本书以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。2，《家常面点主食600例》《家常面点主食600例》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是天天家常菜编委会。本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，还提供了详尽的分步图解。3，《家常主食面点》《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431353936金龙。4，《主食花样360种》《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。5，《特色面食30种》《特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种一图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配。