碱性蛋白酶作用机理 胃蛋白酶的本质是什么？

为什么蛋白酶不会把自己消化了呢？它有什么保护机制吗？ 蛋白酶分好多种，专一性都很强，比如胰蛋白酶只水解精氨酸和赖氨酸C-末端残基；糜蛋白酶水解苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸残基的羧基端等等。相应蛋白酶是没有自己所识别的一级结构的，所以不会被自己所在器官中被自己水解。但进入另外的消化器官以后，随着生物学功能的丧失，就会被其他蛋白酶识别水解。比如胃蛋白酶入肠。酶是具有专一性的，要与相印的底物结合才能发挥活性 所以在同一条件下是不会消化自己的蛋白酶水解蛋白质的机理 酶切的位点不一样吧，这些蛋白酶都是内切蛋白酶，所以水解时是将蛋白质按一定的位置先水解成多肽，不同的内切蛋白酶识别不同的氨基酸序列，抗氧化活性也不同食品级碱性蛋白酶 水解蛋白质肽键的一类酶的总称.按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类.内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨.外肽酶从蛋白质分子的游离氨基。胃蛋白酶的本质是什么？ 胃蛋白酶的百本质是经过胃酸或者胃蛋白酶刺激其功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃中惟一的一种蛋白水解酶。其最适pH值为1.5～2.0。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的肽键。此酶由胃腺的主细胞合成，以酶原颗粒形式分泌，经胃液中盐酸激活后，具有消化蛋白质的能力。药用胃蛋白酶，可以度从猪、牛羊胃中提取，用于消化不良。扩展资料：催化蛋白质水解的酶类。种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋专白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。蛋白酶分布广，属主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富。由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。参考资料来源：—胃蛋白酶脂肪酶和蛋白酶的作用机理有什么区别 脂肪2113酶即三酰基甘油酰基水解酶，5261它催化天然底物油脂水4102解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或1653二酯。脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸，通常只有一条多肽链。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。蛋白酶是催化蛋白质水解的酶类。种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。作用机理应该是区别很大酶的作用机理是什么？ 酶就是起催化作用.和化学里的催化剂是一样的道理.它本身不参与反应，反应前后其本身没有任何变化.生物酶 有，蛋白质类、固醇类、RNA类。补充： 酶作用机理 。酶的作用机理是什么？ 溶菌酶是一种碱性球蛋白，分子中碱性氨基酸、

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