下饭美食：红油椒椒烧豆腐！一道简单的菜，配饭吃正好！
日常在家吃饭没有特别的必要，就喜欢吃一些简单的菜式。制作起来比较的简单，但是味道还是比较不错，搭配上米饭吃就会正好。红油椒椒烧豆腐就算是一种这样的菜式。加入了红油会让食物外观看起来非常的诱人，看上一眼就会想要吃，另外这道菜的味道也确实是非常的不错。虽然都是属于素菜，没有加入肉类的食材，但还是让食材的特点充分的发挥出来，而且这些食材融合在一起之后味道会很不错，尤其是搭配米饭吃的时候会感觉更好一些，特别的带劲，能够多吃好几碗饭。
红油椒椒烧豆腐是采用豆腐和青红椒等食材来制作的。豆腐内的蛋白质、钙质等营养物质对于身体健康的帮助是不可或缺的，如果你是不喜欢吃肉的话，那么豆腐是一定要适当的多吃一些，这样才能够让身体得到足够的蛋白质等营养物质的补充，身体才会保持在健康的状态。老人或者是小孩子因为身体骨骼需要特别的保护，所以多吃豆腐这样含钙质丰富的食物会让身体骨骼得到很好的保养。青红椒虽然是配菜，可是含有的维生素等物质也是给身体提供不错的帮助。下面我们来给大家详细介绍下具体的做法。
配料：豆腐一块，青椒一个，红椒一个，生抽两勺，蒜两瓣，红油豆瓣适量，料酒一勺，醋一勺，白糖一勺，淀粉适量。
步骤一：所有的食材都要清洗干净，青红椒可以切丝也可以切块，主要是看个人的口味需要，豆腐切成大小适中的块，起锅烧油，油热之后先放青椒进行翻炒。
步骤二：稍微翻炒几下就可以放蒜瓣进去翻炒，要让蒜瓣的香味给炒出来。
步骤三：炒出蒜瓣的香味之后放红油豆瓣酱，具体的量要根据自己的口味来加。
步骤四：要让豆瓣酱的香味给彻底的炒出来，放适量的料酒和清水。
步骤五：煮开之后就可以放豆腐了，豆腐进锅之后要慢慢的翻炒，太大力容易让豆腐破坏掉。
步骤六：等到豆腐炖煮的差不多时放醋和适量的糖，比例也是根据自己的口味来加。
步骤七：最后放进去红椒翻炒几下就可以出锅了。
翻炒的时间不需要太长，只要是食材完全的入味了那么就可以出锅。调味料的量可以先少放，不够的话再加一些。
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文字编辑：刘文
