从小受妈妈的影响，很喜欢做饭，小时候妈妈下班回家在厨房中忙碌做饭的身影时常会浮现在我的脑海里，这时我也变成了守在妈妈跟前的小女孩，她在一边做饭，我在旁边小桌上一边玩耍的。。。那时候，妈妈常做土豆烧排骨，冬瓜烧排骨，糖醋排骨等给我吃，在我的记忆中妈妈做的菜是最好吃的。
今天就给大家推荐一道母亲以前常给我做的一道家常菜--- 冬瓜烧排骨，冬瓜作为夏季消暑第一瓜，是我们餐桌上的常客，它味道清淡，冬瓜本身不含脂肪， 富含水分，具有利尿消肿、减肥降脂和清热解暑等功效，排骨是我们常吃的荤菜，既能补充优质的蛋白质和钙质，还脂肪含量低，少油脂。夏天嘴馋就吃这菜，大口吃肉还能瘦身美肤，补钙又营养多吃不长胖。
夏天女人们为了能穿漂亮衣服都会管理身材，无论是吃个肉什么的还是要搭配上蔬菜，这样荤素搭配既满足了口腹之欲，又不长胖，这道“冬瓜烧排骨”就是一道非常不错的选择。 冬瓜与排骨是绝配，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道变得很鲜美，而排骨被冬瓜吸去了一部分油脂不再油腻，不愧是特合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。 冬瓜和它天生一对，鲜香又营养，常吃孩子补钙长高个女人瘦身美肤，多吃不长胖，老少皆宜，下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【冬瓜烧排骨】
原料： 排骨 1盘 冬瓜 1盘 姜 1小块八角 1个 桂皮 1小块 花椒 少许 冰糖1小勺 料酒 1勺 酱油 1 勺 油盐 适量
制作：1 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入排骨进锅便餐； 3. 煸炒至排骨无水分且表面微微发黄时加入姜片，冰糖和大料一起进锅翻炒； 4，翻炒两下后加入料酒和酱油进锅翻炒； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 大火煮开后撇去浮沫； 7 加盖焖煮20分钟； 8. 加入冬瓜块，继续加盖焖煮5分钟至冬瓜透明； 9. 加入适量的盐调味，大火收汁即可；
10. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1. 先煸炒排骨，煸干水分后加入姜片和大料进锅翻炒； 2. 加入调味料和适量的水大火煮开后撇去浮沫，加盖将其煮至八成熟；3. 再放入冬瓜一起进去煮，煮至冬瓜透明后加入盐调味即可。
