血皮菜具有明目养肝的作用。对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表1-2)。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫斑的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。
血皮菜含有丰富的纤维素，血皮菜为菊科三七草属植物紫背菜，不是一般人说的紫背天葵，紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的植物，两个种一直在百度里面混淆不清，以致网上一直都以为是一个种！其实相差甚远，只不过两种都可以食用而已！这种食用纤维能够很好的促进肠胃蠕动，有着通便解毒的作用。可以有助于体内毒素的排出，对于皮肤的美化是很有效的。还可以清洁牙齿，预防蛀牙的出现。
血皮菜营养价值很高，铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。可以抗氧化，清除自由基，淡化色斑皱纹，皮肤水润有弹性，还可以抗菌消炎，利尿消肿，促进血液循环，排出子宫毒素污血，保养子宫；女性常吃血皮菜，再贵也别省，排毒素污血，子宫干净了，皮肤更细腻。?
你们吃过血皮菜吗？
