鸡蛋是日常生活中被用到最多的食材之一了，也是我们的早餐和日常饮食中不能少的营养食物。口感好、做法多样、价格便宜、而且营养特别丰富。这不，最近就有圈友问：什么样的鸡蛋最新鲜？又该如何挑选呢？别着急！小圈这就教大家几招！
挑选新鲜鸡蛋，什么方法最靠谱？
1. 如果是没有经过生产线的散装鸡蛋，那么鸡蛋的外壳越亮，就说明鸡蛋越新鲜。
2. 而一些品牌鸡蛋，在经过生产线时会人工加上一层膜，这时候就很难通过观察外壳来判断新鲜程度。但专家提示??????
掂鸡蛋来判断新鲜程度
对于同样大小的鸡蛋，如果手感越沉那就说明鸡蛋越新鲜。
挑选鸡蛋小贴士
1. 平时挑选新鲜鸡蛋时最好买带有出厂日期相关标志的鸡蛋。
2. 挑选没有出厂日期的散装鸡蛋时，可以通过手电筒观测气室的大小来辨别鸡蛋的新鲜程度。鸡蛋气室越小越新鲜。
3. 如果家中鸡蛋放久了或者具体出厂日期的时候，可以用浮力来测试。如果鸡蛋放入水中后沉在水底则说明鸡蛋越新鲜。
鸡蛋新鲜不新鲜？水里泡一泡就知道！
每隔7天取一枚新鲜鸡蛋存放，四周后得到四枚新鲜程度不同的鸡蛋。
四枚鸡蛋放入水中，会有什么效果呢？
1号新鲜鸡蛋
在放入水中之后，稳稳地横沉在水底。
2号存放一周鸡蛋
在放入水中后，鸡蛋发生了少许倾斜。
3号存放两周鸡蛋
在放入水中后，鸡蛋完全竖立在水中。
4号存放三周的鸡蛋
在放入水中后，鸡蛋渐渐漂浮在水面上。
鸡蛋蛋壳上有很多的气孔，具有通透性。在鸡蛋的大头部分有气室，里面的空气可以提供鸡的胚胎发育。
而鸡蛋内部有75%都是水分，这些水分可以通过气孔可以蒸发出来。所以随着储存时间的延长，里面的水分也就蒸发的越多，内部的气室也就越变越大，鸡蛋的密度降低后，在水中也就漂浮起来了。
每天吃的鸡蛋原来还有这么多辨别新鲜程度的小窍门。大家都学会了吗？下次不管是购买散装鸡蛋，还是经过生产线的品牌鸡蛋，咱都可以通过自己的小方法来辨别鸡蛋的新鲜程度，吃的新鲜，吃的健康！??
