导语：秋后，遇见这 碱性水果别手软，晚餐用它代替主食，脆爽解腻又饱腹
每年一到秋冬季节，天气变冷，人的活动量变少，真的超容易变胖的呢，悦悦就是这样的易胖体质，今年入秋之后，我们家就开始了分餐吃法，当然，主要是针对我一个人的，其它家人都属于怎么吃都长不胖的类型，除了有时候蒸紫薯代替米饭以外，大多时候是喜欢煮用白银耳和一种碱性水果煮汤喝。
秋后，要多吃这种碱性水果，它就是雪莲果，可是炖汤的好材料哦，3元一斤，吃起来脆爽多汁，雪莲果属于低热量水果，它里面含有大量的水溶性纤维，维生素C，钙，铁和多种氨基酸，雪莲果水分多，口感脆，吃起来虽然有甜味，但是它里面的糖分属于低聚果寡糖，含量极高，但是并不为人体吸收，所以经常食用雪莲果也并不需要担心会给肠胃增加负担，
雪莲果是一种特别适合冬季吃的水果，雪莲果中的水分和膳食纤维含量非常高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被我们人体食用之后能在胃肠内吸收水分，体积变得膨胀，从而达到增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能促进消化，润肠排宿便的作用。
秋冬季节天气干燥，正好可以多吃汁水充沛味道清甜的雪莲果来润燥，雪莲果的吃法也蛮多的，即可以削皮后直接生吃，还可以加鸡肉或是排骨炖汤喝，悦悦最喜欢的一种吃法就是用雪莲果加白银耳煮汤菜，
这是一道无油低热的菜，这道汤用到的银耳也是一大亮点，银耳味甘、淡、性平、无毒，食用之后有助于开胃促消化，滋阴润燥，银耳是一种药食同源的食物，它里面含有丰富的蛋白质、多糖、胡萝卜素、矿物质和多种维生素，另外银耳中的膳食纤维更是令人讨喜，仅次于黑木耳，比其他的绿色蔬菜都要高。
秋后晚餐，用雪莲果和白银耳代替主食，脆爽甜润又饱腹，常吃刮油解腻还能润燥，长久坚持想长胖都难。秋后，遇见这碱性水果别手软，晚餐用它代替主食，脆爽解腻又饱腹！
食谱名称：【雪莲果炖白银耳】
准备材料：雪莲果250克，白银耳50克
辅助材料：红枣50克
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：白银耳取出来先泡入冷水里面，把它的花朵朝下，根部朝上泡10分钟左右就可以泡发啦，然后用剪刀把它剪成小朵，根部发黄的地方剪出来扔掉即可，另外再准备几颗红枣，我自己用到的是灰枣，洗净放在一边备用，如果小孩子也喜欢吃红枣的话，建议在炖汤的时候先把它的核去掉，那样吃起来更加的安全放心，等所有的准备工作做之后再来收拾雪莲果，这样它就不会变色了。
【第二步】：把雪莲果表面的泥土洗干净削皮对，半剖开切成一厘米左右的小方块，
接下来把银耳，雪莲果和红枣全部都倒入砂锅中，多倒一点的清水，盖上盖子开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮30分钟，时间到了之后就可以，关火让它晾至常温即可。
【第三步】：这道汤菜本身就是味道非常甜润清新的，所以我这里就没有加冰糖了，当然我们在做的时候呢也可以把雪莲果换成梨，再加一些百合莲子进来，搭配少许枸杞点缀，不仅能够增加营养，配色也会更好看！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在用雪莲果做菜的时候，要注意它的一个特性，雪莲果含有一种化学成分，即 单宁，又称鞣质，雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
2. 用雪莲果炖汤的时候，尽量切成1厘米左右的小方块，煮出来的汤菜口感更加温润，雪莲果中的甜味也更容易煮出来。
3.想要银耳快速泡发，我们可以把银耳放进冷水里面，并且往里再添入少许小苏打进去搅拌均匀，这么做就能够大大提升银耳的泡发速度了，彻底泡发后的银耳才更容易析出胶质，让甜汤的口感更加的粘糯。
4.挑选银耳的时候，真的不能以貌取物，好看的不一定就是好银耳，切勿挑颜色过于白亮的银耳，那样的银耳是用二氧化硫漂白过的，最好是颜色呈米黄色或是乳白色，肉厚干燥的银耳。这样的银耳不管是做菜还是煮汤，口感都比较软滑，吃起来脆嫩有韧性，一次买2-3朵，密封保存，吃完再去买，这样就不用担心会变质了。
结语：秋后，遇见这碱性水果别手软，晚餐用它代替主食，脆爽解腻又饱腹！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！#雪莲果#银耳#水果收藏
雪莲果是一种特别适合冬季吃的水果，雪莲果中的水分和膳食纤维含量非常高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被我们人体食用之后能在胃肠内吸收水分，体积变得膨胀，从而达到增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能促进消化，润肠排宿便的作用。
秋冬季节天气干燥，正好可以多吃汁水充沛味道清甜的雪莲果来润燥，雪莲果的吃法也蛮多的，即可以削皮后直接生吃，还可以加鸡肉或是排骨炖汤喝，悦悦最喜欢的一种吃法就是用雪莲果加白银耳煮汤菜，
这是一道无油低热的菜，这道汤用到的银耳也是一大亮点，银耳味甘、淡、性平、无毒，食用之后有助于开胃促消化，滋阴润燥，银耳是一种药食同源的食物，它里面含有丰富的蛋白质、多糖、胡萝卜素、矿物质和多种维生素，另外银耳中的膳食纤维更是令人讨喜，仅次于黑木耳，比其他的绿色蔬菜都要高。
秋后晚餐，用雪莲果和白银耳代替主食，脆爽甜润又饱腹，常吃刮油解腻还能润燥，长久坚持想长胖都难。秋后，遇见这碱性水果别手软，晚餐用它代替主食，脆爽解腻又饱腹！
食谱名称：【雪莲果炖白银耳】
准备材料：雪莲果250克，白银耳50克
辅助材料：红枣50克
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：白银耳取出来先泡入冷水里面，把它的花朵朝下，根部朝上泡10分钟左右就可以泡发啦，然后用剪刀把它剪成小朵，根部发黄的地方剪出来扔掉即可，另外再准备几颗红枣，我自己用到的是灰枣，洗净放在一边备用，如果小孩子也喜欢吃红枣的话，建议在炖汤的时候先把它的核去掉，那样吃起来更加的安全放心，等所有的准备工作做之后再来收拾雪莲果，这样它就不会变色了。
【第二步】：把雪莲果表面的泥土洗干净削皮对，半剖开切成一厘米左右的小方块，
接下来把银耳，雪莲果和红枣全部都倒入砂锅中，多倒一点的清水，盖上盖子开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮30分钟，时间到了之后就可以，关火让它晾至常温即可。
【第三步】：这道汤菜本身就是味道非常甜润清新的，所以我这里就没有加冰糖了，当然我们在做的时候呢也可以把雪莲果换成梨，再加一些百合莲子进来，搭配少许枸杞点缀，不仅能够增加营养，配色也会更好看！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在用雪莲果做菜的时候，要注意它的一个特性，雪莲果含有一种化学成分，即 单宁，又称鞣质，雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
2. 用雪莲果炖汤的时候，尽量切成1厘米左右的小方块，煮出来的汤菜口感更加温润，雪莲果中的甜味也更容易煮出来。
3.想要银耳快速泡发，我们可以把银耳放进冷水里面，并且往里再添入少许小苏打进去搅拌均匀，这么做就能够大大提升银耳的泡发速度了，彻底泡发后的银耳才更容易析出胶质，让甜汤的口感更加的粘糯。
4.挑选银耳的时候，真的不能以貌取物，好看的不一定就是好银耳，切勿挑颜色过于白亮的银耳，那样的银耳是用二氧化硫漂白过的，最好是颜色呈米黄色或是乳白色，肉厚干燥的银耳。这样的银耳不管是做菜还是煮汤，口感都比较软滑，吃起来脆嫩有韧性，一次买2-3朵，密封保存，吃完再去买，这样就不用担心会变质了。
结语：秋后，遇见这碱性水果别手软，晚餐用它代替主食，脆爽解腻又饱腹！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
