老茶头就是普洱茶的精华吗？ 老茶头其实就是渥堆发酵失败的产物，很少有人拿着古树高端料做熟茶。作为一个普通的消费者可以看看、哪家的同山头的熟茶价格高过生茶的价格？老茶头是随着消费者的推崇，甚至是吹嘘、有一些厂家故意做一些老茶头，这些老茶头有可能含有人为因素（添加食用胶）包括近几年推崇的碎银子、茶里那来的那么高的胶质物质和糖分含量。我也喝老茶头、的确要比同款熟茶口感甜很多、并且耐泡。但是要买靠谱的产品、比如一些大牌品牌，他是拿多年渥堆发酵积攒下来的老茶头做的产品、最好不要喝来路不明的老茶头。健康品饮最关键、喝茶这事千万不能盲目跟风。
什么是普洱茶的“老茶头”？ 欢迎关注【三千茶农】！说起老茶头，很多茶友估计都听说过，尤其是对于喜欢普洱茶的朋友来说，老茶头更是一个特殊的存在。从大的分类上来说，老茶头属于黑茶，细分来看，老茶头属于黑茶中的普洱茶。但是与一般的普洱茶又不同，老茶头是在普洱茶加工过程中自然形成的结块，因此早就与了与一般普洱茶不同的特点。下面，我们就来给大家详细介绍一下普洱老茶头这款茶。1、老茶头的由来。我们都知道黑茶在加工过程中，往往需要经过渥堆这一工序，此时的茶叶经过杀青、初揉等工序，茶叶表面已经附着了很多汁液，其中含有很多的果胶因此很多都是粘在一起的，而渥堆时中间温度比较高，为了防止堆心的茶叶因高温而有所“灼伤”，所以制茶师傅们往往会来回翻动茶叶，在这个制茶过程中，难免就会形成一些粘在一起的结块。出现结块之后，制茶师傅通常会将这些结块挑选出来，然后掰开再放回渥堆中，但是有一些结块已经牢牢的粘在一起了，没有办法再分开，因此这些结块就被分拣出来，成为原始的“老茶头”。从这里也可以看出，老茶头与一般的条索普洱茶不同，老茶头的发酵程度会更重一些，内含物质也比较丰富，也更加耐泡。2、老茶头的特点。虽然名为老茶头，但是不要就以为其茶叶比较粗老，。
普洱茶的老茶头都是块状的吗？ 1茶头就是渥堆发酵时高温2113高湿的环境下自然5261结块的茶，相对条4102索状茶，发酵度正常范围的茶头1653内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头”。2茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300。
什么是普洱茶的“老茶头”？ 普洱茶老茶头，是普洱熟茶经过人工洒水渥堆，高温产生发酵，形成熟茶。由于发酵期较长，一般需要45天左右，大量的果胶、果糖在高温下溢出，粘连在一起无法分离形成茶头。在过去，茶头属于熟茶的剩余料，能用锤子敲碎的，都掺进等级最低的熟茶里卖了，实在敲不碎的，基本都扔进垃圾桶了，少量的，由一些厂里工人拿去煮着喝！这些年慢慢被人发掘老茶头的耐泡、甜度高、口感滑特点。老茶头经过存放，时间越长越好，冬日里，要是配合陈皮煮一壶，那绝对是一种享受！
什么是普洱茶的“老茶头”？ 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要。
什么是普洱茶的“老茶头”？ 普洱老茶头是熟茶，确切一点，是散熟茶。熟茶由生茶渥堆发酵而来，在发酵过程中，因果胶作用黏连在一起的茶块，出堆晾干后，就是老茶头。那这个过程是怎么产生的呢？熟茶发酵前，要先渥堆潮水，然后通过高温发酵。在此过程中，茶堆温度不断升高，微生物在菌群的作用下，性状发生了改变，某些菌群增加，而另外一些则减少。比如茶多酚、儿茶素等物质减少，茶红素、茶褐素等物质增加。另外果胶物质也发生变化，由生茶时期的茶树叶细胞中胶层，分解形成水溶性果胶。这些果胶在湿度的作用下不断溢出，和周边茶叶黏连在一起，形成了成块成块的熟茶。茶叶越嫩，果胶含量越多，因此，析出量也越大。结果就是嫩度高的茶叶周边，被黏连的茶块越多。生茶经历过45天左右的高温发酵后，就变成了熟茶，等出堆时，含水量已经非常非常少。因此黏连的结块经过多次翻堆，及各种重力的挤压，黏连的越来越紧，再也不是外力可以分开的了。这些结块的熟茶，晾干分筛后，就是老茶头冲泡会发现，在同一个堆子的熟茶里，相比其它散茶，老茶头更耐泡、嫩度也更高，口感的粘稠度也更好崔赛先，普洱茶茶道、茶艺爱好者和实践者。定期分享云茶知识和茶区人文趣事，制茶感悟。主张健康喝茶，喝健康茶。以茶。
