小时候我们就知道“囫囵吞枣”的故事，那个时候我们就知道枣可能引起蛀牙，但是枣可以健脾养胃，为了不伤害牙齿，而发挥健脾益气的作用，就把枣给囫囵吞下去。用了比喻没有经过思考、分析而全盘接受。我们今天就来看一看这大枣。
以前，我家里种着一颗枣树，枣树上有很多刺，但是刺并不能影响我对枣树的喜爱，特别是在枣子成熟的时候。这个时候，不顾枣树上的刺，爬上树，采摘个大、鲜美的枣子。在衣服上随便擦一擦，就大口吃起来。味道甘甜可口，爽脆无比。这也是儿时美好的记忆。
古人总结药味，也很简单，吃起来是什么味道，就写什么味道，实事求是。大枣味甘，性温，归脾胃经。《神农本草经》记载大枣有“补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药”，大枣可以益气健脾，而且可以养血安神。
大枣以健脾益气为主，张仲景用大枣，而且用的非常好，可以说得心应手。在桂枝汤中，用大枣配合生姜、甘草，益气健脾，使人体的正气更加充足，治疗“汗出、恶寒、脉浮缓”，这是张仲景的高明之处，在治疗很多疾病的时候，先师都会照顾到人体的正气，而正气的来源就是脾胃，因为脾胃可以将食物与水消化，供人体利用，形成正气。
大枣治疗气虚，平时总会觉得累，即“补少气”。什么是“少津液”呢？就是津液不足，有些人看起来非常瘦弱，尽管瘦弱，但是肌肉依然是松软无力，平时总觉得疲倦，这个时候是最适合用大枣的。想要补脾胃是很漫长的，需要一定的时间，枣子也不是让你一次大量吃，而是要小量慢慢来。当然大枣也可以补血，血与津液是可以相互转化的。津液在气化的作用下可以变为津液，津液在气化的作用下可以成为津液，二者同源。
正是因为大枣可以健脾益气，加强了脾胃消化的功能，可以增加食欲，使更多的食物得以进入人体，经过消化后变成对人体有用的气血。因此脾胃才有“气血生化之源”的说法。
