导读：鸡蛋不要只会炒着吃了，教你个神奇做法，往锅一倒，个个鼓大泡
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。鸡蛋营养价值丰富，做法多样深受人们的喜爱，最常见的做法就是煮，炒，做汤，做蛋糕等等。今天老左给大家分享一个你绝对没有吃过的做法，打好的蛋液搭配上淀粉糊摊成薄饼，放入锅中炸一炸，再加入白糖炒一炒即可出锅，个个鼓起大泡，金黄酥脆，香甜可口，全家人都特别的爱吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，碗中打入5个鸡蛋打散，最好选用土鸡蛋做出来的成品颜色更加好看。
2，盆中加入80克玉米淀粉，倒入100毫升清水搅拌混合均匀，最后搅拌至没有干面粉颗粒后静止10分钟，让淀粉沉淀下来。
3，淀粉沉淀好之后倒出表面的水，鸡蛋液碗中加入一勺食盐，再把淀粉糊倒入鸡蛋液碗中充分搅拌混合均匀。
4，平底锅刷上一层食用油倒入搅拌好的淀粉鸡蛋液，开小火晃动平底锅使蛋液均匀的摊开，烙至定型后对折出锅。
5，做好的鸡蛋皮切去边角，然后切成菱形片，切好的蛋皮放入剩余的蛋液中搅拌混合均匀，让蛋皮均匀的裹上鸡蛋液。
6，起锅烧油，油温三成热的时候下入裹好蛋液的鸡蛋皮，用筷子轻轻的搅动使蛋皮受热均匀，大约10秒左右会鼓起大泡，
7，大约1分钟左右炸到蛋皮完全鼓起，表面金黄酥脆即可控油捞出备用。
8，锅中加入少许清水，加入适量的白糖小火翻炒，最后一直炒到香油色。
9，糖炒到香油色倒入炸好的鸡蛋皮快速翻炒均匀，使炸好的蛋皮均匀的裹上糖浆。
出锅装盘我们的鸡蛋黄花菜就做好了，金黄酥脆，香甜可口，一处锅孩子抢着吃，家里来客人做上一份特别的有面子。
今天就给大家分享到这，喜欢鸡蛋黄花菜的家人们记得收藏哦！
