陕西"燃味”小吃来了，比肉夹馍好吃，一盘10元钱，全家爱吃！

陕西"燃味”小吃来了，比肉夹馍好吃，一盘10元钱，大人小孩超爱吃。提起陕西的美食，很多吃过陕西风味小吃的人大概对肉夹馍、擀面皮和羊肉泡馍记忆犹新，因为这三样美食可以说是陕西美食的招牌，在各种各样的宣传资料都可以看到，慢慢地就成为人们认识和了解陕西美食的习惯性品牌。不错，这三道美食确实具有代表陕西美食走向世界的能力。但今天我要给大家介绍一道在陕西美食界一直深受人们喜欢的“燃味”小吃，它既是辣子夹馍。说它是“燃味”，是因为陕西人都喜欢吃它，一年四季都喜欢，大人小孩都爱吃，具有无可比拟的粉丝群。

陕西最有名气的“燃味”，肉夹馍排第二，它排第一，一盘8个才10元。陕西吃辣子夹馍的频率可以说远远高于吃肉夹馍的频率。夏天吃辣子夹馍，辣劲十足身体爽。冬天吃它，抵御风寒能保暖，可以说非常实惠，就拿我们家来说，面食是家人热衷的美食，每天我都会变着花样制作各式各样的面食。馒头、包子、花卷、烙饼、发糕等等。是我们家每天必吃的美食。但辣子夹馍，却是我们家餐桌上的常客，每周我都会坚持做3次吃。这款蓬松柔软，香喷喷的发面烙饼，食材简单，操作快速，这种饼可以搭配很多东西吃加的配菜，这个时候是吃新鲜线椒的季节，最近是否经常光顾你家的餐桌，虽然吃的直吐舌头，但辣的过瘾的感觉总是让人无法抗拒，因为它的光顾一口气会消灭好几个大烙饼，配上稀饭或豆浆，吃的特别舒服。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以分享起来。

食材：面粉400克、酵母4克、水180克左右、绿线椒1盘、香葱1小把、蒜粒1大头、陕西的肉臊子1小碗、

做法：

1、面粉放入盆里，放入酵母，用筷子把酵母面粉搅拌匀，倒入清水，用筷子搅拌成面絮，揉成面团，盖上盖子发酵。

2、现在把配菜备好洗净。

3、辣椒切小圈，葱切小段，蒜粒切片肉哨子备好。

4、炒锅油烧热后放入葱蒜爆香，然后放入线椒，翻炒，再放1勺盐。

5、再淋2勺生抽，增加鲜味，炒制辣椒变软入味，倒入肉臊子翻拌均匀，出锅前加少许鸡精炒匀即可，盛出。

6、大约一个半小时，面团发成两倍大。

7、面团取出，揉搓面团排出气体，再搓成长条，下大小均匀的面剂子揉圆。

8、用擀面杖擀成椭圆形，然后对叠起来。

9、再顺一头卷起来，把尾部放到面团底下去。

10、手掌按扁，擀成圆饼状，第二次醒了，饼胚拿起轻飘飘就可以了。

11、把饼坯放入电饼铛里，盖上盖子，按下发面饼键上下火，程序结束后，开盖取出。

12、饼从中间划开，不要切断，放上炒的辣椒臊子，太香了，老公一下吃了5个，哈哈！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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