请问藕要怎么煮才容易软烂？ 稍微加一点2113小苏打，即可使藕软烂。使用高压5261锅也是一个好方法，这样会4102使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完1653全不用担心煮不烂的。高压锅多煮一会也是没有问题的。选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是—看颜色。颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕；而泛白的，比较光滑的则是脆藕。拓展资料排骨藕汤做法：材料：莲藕：1000克、小排：400克、老姜：1大块、花椒粒：5、6粒、开水：适量步骤：1 小排焯水，去血腥，老姜用刀背拍碎。2 莲藕去皮，滚刀切块。3 焯水后的小排，加开水炖，肉质更细嫩。加入老姜、花椒粒、莲藕块，大火烧开后，转小火慢炖，至小排软烂，莲藕粉面。煤气慢炖四小时。另外，不要用铁锅炖莲藕，莲藕中丰富的多酚之一—没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，铁锅炖藕汤，会把藕汤搞成墨汁汤。
清炒藕片怎么做好吃。 清炒藕片怎么做好吃，莲藕具有清热凉血的作用，可用来治疗热病症，另外莲藕还具有开胃止泻，健脾通便等等作用，清炒莲藕味道清脆，色泽透亮，下酒，下饭都不错。
藕带怎么做好吃，藕带也叫藕鞭，是莲藕的幼嫩根状茎。藕带自然也带着莲藕的清香，藕带有很多种吃法。最常见的是清炒藕带和酸辣藕带。泡椒藕带就是酸辣藕带的一种做法。。
怎么炒藕好吃？ 藕怎么切片够薄？小明跟小红说要少吃藕，因为吃藕=chiou=丑 每次小果要吃藕的时候，闺蜜总是拿这个冷笑话来说，但是小果就是觉得，藕真的很好吃啊。可是怎么炒藕好吃呢，这。
炖藕的做法，炖藕怎么做好吃，炖藕的家常做法
藕球怎么做好吃又简单 调料：白糖50克，生油250克（实耗50克）。制法：1．将鲜藕刮去外皮，斩成细茸。另将糯米粉的13，加A水揉成面团，用沸水煮至上浮至熟，捞出，揉和在其余糯米粉中，使其产生粘性，加藕茸、白糖反复揉搓成藕糯面团，并将其分为20只面坯。2．把每只面坯搓圆、揿扁，包上细沙，捏拢收口，再搓圆，放入四成热的温油锅中，氽至呈金黄色即可。装盆后最好撒些粉红色的糖粉（糖粉是碾碎成粉状的糖，滴入极少许的苋菜红食用色素拌和）即成。特点：外金黄，酥脆香，里玉白，甜糯脆。形圆如球，系秋季应时甜菜或甜点品种之一。关键：1．选用老藕含水量少，搓揉成的面团韧劲不懈。2．油氽时的油温不宜超过五成热，火力也宜用小火，否则，藕球易爆裂。
糯米藕，好吃的不停手…（煮篇）
藕带到底是什么？怎么做又简单又好吃呢？ 很感谢您的信任，我来回答这个问题！藕带小知识相信大部分人都吃过莲藕，但可能很多人没有听说和见过藕带，简单的说，藕带是是莲的地下幼茎，与莲藕是同源器官，当条件适宜时，藕带膨大就长成了藕。藕带是湖北和安徽两省的人民的挚爱，目前市场上在售的藕带主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。人们在栽培子莲时通常因为田间植株过密而采收藕带以起到疏苗的作用，子莲藕带是子莲栽培中的副产品；而也有部分农户利用莲藕（藕莲）采收藕带，莲藕的藕带与子莲藕带相比较，更加粗壮、脆嫩。天然的藕带呈现淡黄色，表面粗糙，略带锈斑，味甜，如果藕带表面光滑湿润、发白不正常则表明可能被人工漂白过，不宜食用，藕带放置时间越长锈斑越多；如果藕带顶芽芽鞘开裂之后藕带就会从基部开始慢慢的老化，纤维化程度也会提高，口感就会变差，因此要选择顶端无开叉、鳞片包头无破裂的藕带，另外通常藕带越粗越好吃。新鲜藕带清脆爽口，味道甘甜，含有丰富的营养成分，除了具有食用价值外，还具有良好的保健功能，是一种药食同源的物质；藕带可生食也可做菜，烹饪方法多种多样下面我介绍一种又简单又好吃的做法—酸辣藕带菜名：酸辣藕带主料：新鲜藕带 辅料：干辣椒、青椒、生姜、大蒜、。
嫩藕怎么做好吃？清炒藕片的家常做法，嫩的莲藕，是非常适宜切成藕片然后清炒的，其保留了鲜嫩的藕汁，对喜欢原汁原味朋友来说，绝对是道不错的小菜。且看小编怎么炒嫩藕，。
