广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么？ 广东人喜欢烧腊，因为它好吃，就像你们外省人喜欢烟熏肉，豆腐一样，可我们广东人不喜欢烟熏，我厂有一个人，饭堂吃一次烟熏的豆腐他就唠叨不停，今天也唠叨，你猜他唠叨什么，他说你们外省人就是把肉熏到臭火烟不给人吃，就是以前怕别人抢吃，就把它熏臭烟，看你敢不敢吃，所以吃习惯了，一直就喜欢吃了。说笑别当真。哈哈！
广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么？ 在广东生活了快十年，15年5月离开广东回到老家，刚开始一直都不习惯老家的饭菜，一直回味在广东的菜品发，前几天带着老婆回了趟广东，把以前的美味吃了个遍，真的很好吃
烧腊排骨怎么做好吃，烧腊排骨的家常做法 食材主料腊排骨800g辅料姜适量黄酒1勺酱油1勺油适量蒜适量白糖11勺醋适量步骤1.锅加热放少许油，放入姜。2.放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。3.倒入酱油翻炒。4.再加入黄油。5.加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。6.等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅小贴士腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。
广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么？ 广东人常说的“斩料加餸”，其实“斩料”就是指烧腊，先用秘制的酱汁腌制再烤制，口味略带广东人喜爱的甜味，现在已经成为广东人餐桌上的日常菜式。斩：购买前，无论是烧鹅或者是白切鸡，都是完整未剁开的，要买的时候跟烧腊师傅确定要的部分，师傅现场斩件装盒，因此，烧腊店林林总总的肉食都被称为“斩料”。料：粤语“料”字意味深长，食物上也是大块主肴才叫“料”，没有说加盘炒青菜能算是“加料”的。所谓斩料，就是指烧腊。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜欢的甜味。主要还是因为色香味俱全。
