养生膳食最重要的就是讲究原汁原味，
在烹饪的过程中，
尽量不要放进各种调味料，
这样做出来的养生膳食可以更好的起到养生的功效
今天就来就介绍一款养生汤
能在这个炎热的夏天
起到清热解火、利水排毒的功效
水芹菜蛤蜊滚火腿片
和胃益肝、利水祛湿
水芹菜中医食疗学认为，水芹入肺、胃二经，偏重于清热除烦、利尿除湿。滚汤食用，用水芹菜更适合，因为水芹菜茎幼叶小，口感更鲜嫩爽口而无渣。
蛤蜊蛤蜊其肉质鲜美无比，它的营养特点是高蛋白、高微量元素，铁、钙含量很高，脂肪含量却很少。有很好的养阴润燥，利水除湿功效。
火腿
而火腿在这个汤里，除了惹味增鲜以外，还有健脾开胃、生津益血之功效。
这期靓汤汤味芳香鲜美，汤色清润悦目，且一家老少咸宜，几乎适合各种体质的人饮用。
【材料】（3-4人份量）水芹菜150克，花蛤肉200克，火腿肉50克，猪瘦肉150克，生姜3片。
【烹饪】
各材料清洗干净；水芹菜切段，猪瘦肉切片后用少许生抽、花生油和生粉稍腌制片刻；在煲中加入清水2000毫升左右（约8碗水份量）和生姜，武火煮沸后，依次下花蛤肉、瘦肉片、火腿肉和水芹菜，稍滚片刻滚至熟，最后调入适量食盐调味喝靓汤了。
