一只羊换一个锅是什么电视剧名叫什么？ 是云飞丝2113路天。《云飞丝路天》是由西安曲江影5261视公司、北4102京中视环亚影视公司、河北世纪1653天歌影视公司联合出品，张汉杰执导，张嘉译、张延、柴鸥、王黎雯等主演的年代商战剧。讲述了山西商人何天宝凭借仁义礼智信的坚定信念在张家口艰苦创业的故事。该剧于2011年5月27日在吉林都市频道播出。扩展资料该剧自播出以来，就以接地气的剧情和年代感十足的画面赢得了众多观众的喜爱。为深入刻画独特年代的社会众生相，《云飞丝路天》剧组在艺术创作上精益求精，服装化妆道具力求还原清末民初那个年代的真实场景。年代商战剧不仅吸引了电视观众的注意力，还成为学者、专家们的研究焦点。反映晋商在冀创业发家的电视剧《云飞丝路天》为“商文化”再添一把火。该剧通过晋商何天宝行走在“北方丝绸之路”张库大道，跨度近半个世纪的传奇奋斗史，折射出中国近代民族资本家的爱国主义情怀。该剧虽然外在说的是经商，但内核上是在启示观众如何做事，如何做人。该剧试图完整展现一个商人的成长轨迹。
大锅全羊用煤好还是用气好？ 大锅全羊用羊，以饲养3~4年左右、常年活动在山上、重量在80斤以上、“捶”（将睾丸破坏）过的公羊为最好。大锅全羊，关键在“全”字上。把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，色、香、味俱佳、鲜嫩可口，汤汁浓郁、营养丰富、具有大补之功效，因此有肉中人参之誉。宰杀后，把羊肉切成大块，漂洗干净，对内脏的加工要经过烫、刮、洗等工序，使之洁净，无脏腥味。熬制时，先加水入锅，待水开后，放入羊骨架和羊肉、内脏，用大火烧开，撇净血沫，然后加入白芷、丁香、陈皮、肉桂、草果、砂仁、豆蔻、生姜、花椒等调料，以除腥膻、提鲜味。煮至九成熟时，将羊骨捞出，将羊肉、内脏、羊血等切碎回锅，小火烧开即成。食用时，可视个人口味，加入食盐、食醋、味精、芫荽、辣椒粉、胡椒粉等佐料。主食则以锅饼、烤牌等硬食为宜。费县大锅全羊，制作颇为讲究：用土灶、大锅，不用小锅；用泉水，不用自来水；用木柴，不用煤炉、液化气灶。吃羊一般在秋天最为适宜，因为山羊经过春夏两季的饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味纯正，鲜美可口。农谚说“三月狗，四月羊，五月牛肉不能尝”，是说农历四月正是山羊的发情交配期，羊肉的营养价值最低。品尝全羊汤，最讲究“鲜”、。
高压锅压羊肉多久 30分钟左右，如果是不带2113皮的羔羊，20多分钟即可。扩展资料5261去除膻味1、萝卜去膻法4102将白萝卜戳上几个洞1653，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。参考资料：-煮羊肉
羊蹄子高压锅压多长时间 20分钟。材料：羊蹄、白萝卜2113适量5261、4102油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽1653适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、生姜适量、青蒜适量。1、羊蹄洗净，下锅焯一下捞出待用。2、起锅放油，加适量葱姜、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量辣椒、适量冰糖翻炒出香味。3、放入羊蹄、料酒，如图所示。5、接着放老抽、生抽，如图所示。6、接下来放适量盐、适量开水烧开，如图所示。7、然后倒出来，进高压锅20分钟，时间到，开盖。8、接下来将白萝卜切块，青蒜切丁，如图所示。9、把羊蹄再倒入锅，放入白萝卜，再放些盐。10、最后，收汁，放入青蒜翻炒，就好了，看一下效果。
