青团要蒸多久才能熟 青团怎么蒸不会塌 30秒 微波炉
蒸青团需要多长时间 青团怎么蒸不粘锅 生青团一般大火蒸个7—10分钟可以熟。切记不能蒸过长时间，青团会变复软变塌，不好吃的。青团制作很简单，温热艾草汁和好糯米粉，包入冷藏后的黄油红豆沙，铺上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，就可以享受属于自己春天里的美味。1、青团表面或锅底刷些食用油。防止青团之间黏连，而且使制青团表面更光滑。如果不喜欢油味可用蛋清代替。2、锅底知放一片荷叶或一层湿纱布防止粘锅。因为不放蒸布隔着的话，锅中的水在加热过程中，蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到青团，这样蒸出来的青团表面和底部湿度大，用手一摸黏黏的，而且粘锅粘的厉害，即影响美观，又影道响食欲。
青团煮好后为什么不绿 可能煮的方法错了，尝试用大锅蒸，不要煮，蒸出来的青团保留了绿色素，62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333366303132而煮出来的青团中的绿色素被水溶解带走了。购买青团时还应掌握以下几点：一是闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能，食后对人体有害；三是轻捏，特别软塌塌的大多放了好几天也不会变硬，不过有添加防腐剂的可能性。追求“有嚼头”的消费者建议选购触感有韧性的，但要在3天内吃完，以防变硬。扩展资料：青团的做法：1、温水将艾草粉调成糊状。2、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。3、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。4、手和面成面团状态。5、湿布包住面团待用。6、将咸鸭蛋黄蒸熟后戳散。7、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。8、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅。9、再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用.10、将面团搓成长条状，切下一个个剂子。11、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。12、以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。13、不同颜色的青团加以造型，用白糯米粉压成。
到底是先蒸后包，还是先包后蒸 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的。
