排骨炖熟了以后，肉看起来还红，吃完后骨头上发白是怎么回事？ 是用蒸的吗 这个是正常现象 骨头上流出的是一些骨质 肉之所以还红红的是因为长时间蒸的关系 红烧排骨 做法一：原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、。
排骨煮时发现肉上有紫色是怎么回事？ 检疫章一般盖在猪肉的皮上 我从来没见过在排骨上盖章的 有几种可能1是排骨和刚盖章的猪肉放在一起或是盛肉的袋子器皿掉色 2肉有变质或者是病猪肉
排骨炖熟了以后，肉看起来还红，吃完后骨头上发白是怎么回事？ 以前也遇到这样的情况多是冻得排骨直接下锅焐熟造成的，因为排骨最容易存血冻排骨里的血无法排除，所以就出现你所说的情况。说的不一定正确仅供参考。
我在双汇买的排骨，焯水后肉变成粉红色，是怎么回事？ 这个是正常的，肉焯水之后，外边熟了的部分是灰色的，里面的肉是生的，所以有血水，是粉红的。放心吧。希望采纳我的答案。谢谢
蒸排骨的肉要在水里焯一下吗？还是洗一下就好了 蒸排骨的肉，要把肉放在沸腾的水里焯上二三分钟，待锅里的水起沫后，方可把肉捞出再烹饪这样做的肉才香，口感更好，有祛除异味的效果（注：焯肉时千万不要盖上锅盖，盖上。
排骨煮时发现肉上有紫色是怎么回事？刚从超市买回来的排骨，清水洗后，放入开水中过一遍，捞起来发现部分肉上有紫色，这个是怎么回事啊？是不是有问题？。
