白露节气后，口蘑正新鲜上市。口蘑不仅肉质细嫩醇厚，味道鲜美，还能提高免疫力，多吃也不长胖。
1
口蘑好处多
蔬菜的中菇类含钾量尤为出众。常见菇类中，平菇的含钾量为258毫克/百克，榛蘑为2493毫克/百克，而口蘑的含钾量相对最高，可达到3106毫克/百克，是钾元素的良好来源。
适当补钾有利于高血压、糖尿病等疾病的防控，但患有肾脏疾病、肾功能不全者，需要控制钾的摄入量，不宜吃太多高钾食物。
另外，口蘑中的锌元素含量也比较高，它能促进儿童的生长发育，维持正常的食欲，提高免疫力。
2
口蘑配“它”，天生一对
口蘑和这些食物天生一对，不仅能增加“鲜美之味”，还能使营养翻倍！
口蘑+胡萝卜
促进吸收
口蘑中富含的锌元素能促进胡萝卜中维生素A的吸收利用。
口蘑+大白菜
增强抵抗力
大白菜被称为“国菜”的家常食材，维生素C比柠檬高2倍，有助于增强体质，与好搭档口蘑配合，两者强强结合，增强人体抵抗力。
处理口蘑需注意：
口蘑表面容易残留杂质，大家清洗的时候最好在水中倒点面粉，用手搅拌，之后再过一遍清水，洗得更干净。
另外，新鲜的菌菇放进冰箱前一定要记得擦干表面水分，存放时间不宜超过4天。
3
怎么挑选好口蘑
1
看颜色
好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。
2
看大小
口蘑选择小的为好，直径最好不要超过4CM，较大的口蘑口感会更加老。
3
看外观
品质好的口蘑表面比较光滑，菇盖也更圆，边缘的肉质更厚，菌柄短粗。
4
闻气味
新鲜的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的气味建议不要购买。
