众所周知，5—12岁的孩子正处于身体生长发育的黄金时期，新陈代谢快，所以家长们为了能够促进孩子身体的健康成长，需要及时为孩子补充身体所需的营养物质。但是家长需要注意的是，孩子新陈代谢快，最容易缺乏铁元素，而孩子缺乏铁元素很容易出现《儿童缺铁吃什么这道鸭血豆腐汤补铁又补钙孩子常吃强又壮》一文中说到的：“学习力、注意力、记忆力降低、容易生病、食欲下降”等问题，因此，家长在为孩子补充营养物质的时候，要格外注意给孩子补充铁元素。但是铁元素应该怎么补呢？小编在这里给家长们推荐韭菜炒鸭血。
原因主要有两个：一是韭菜炒鸭血中含有丰富的铁元素。《韭菜》的百度百科中明确写道：“每一百克韭菜中含有的铁元素是1.6毫克”，鸭血的相关资料中显示每一百克鸭血中含有的铁元素为30.5毫克，所以一盘鸭血中含有的铁元素最少在32毫克左右，而5—12岁儿童每天所需的铁元素仅为12毫克，因此韭菜炒鸭血能够有效满足孩子对铁元素的需求。二是韭菜炒鸭血能够让孩子更好地吸收其中的铁元素。
众所周知，人体一般对食物中铁元素的吸收率仅为8%，而人体对鸭血中铁元素的吸收率为12%，再加上韭菜中的维生素还能够促进人体对鸭血中铁元素的吸收，所以韭菜炒鸭血的人体吸收率比较好。所以，当家长想要为孩子补充铁元素的时候，可以经常给孩子做韭菜炒鸭血吃。话不多说，我下面就把韭菜炒鸭血的做法分享给大家。
材料：韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片
做法：
1.将鸭血切成一厘米左右的小块，备用。
2.汤锅中烧热水，水开之后先将黄豆芽焯透，然后捞出黄豆芽，并将鸭血进行焯烫捞出。韭菜清洗干净后切成小段备用。
3.锅中放入适量食用油，油热之后放入姜丝、蒜片爆炒出香味，然后再把焯熟的鸭血放入锅中进行翻炒，但是要轻轻的炒，避免把鸭血炒碎，两分钟后，往里计入适量的料酒、胡椒粉、食盐进行调味。
4.再加入少量清水，放入黄豆芽、韭菜搅拌均匀后，大火收汁盛出即可。
贴士：
1.最好是用铁锅进行炒，并加入少许醋，这样能够有效促进孩子对铁元素的吸收。
所以，当孩子需要补铁的时候，家长一定要记得给孩子做这样的韭菜炒鸭血，及时有效为孩子补充铁元素，这样才能够促进孩子更好、更健康成长。#鸭血#韭菜#铁元素收藏
众所周知，人体一般对食物中铁元素的吸收率仅为8%，而人体对鸭血中铁元素的吸收率为12%，再加上韭菜中的维生素还能够促进人体对鸭血中铁元素的吸收，所以韭菜炒鸭血的人体吸收率比较好。所以，当家长想要为孩子补充铁元素的时候，可以经常给孩子做韭菜炒鸭血吃。话不多说，我下面就把韭菜炒鸭血的做法分享给大家。
材料：韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片
做法：
1.将鸭血切成一厘米左右的小块，备用。
2.汤锅中烧热水，水开之后先将黄豆芽焯透，然后捞出黄豆芽，并将鸭血进行焯烫捞出。韭菜清洗干净后切成小段备用。
3.锅中放入适量食用油，油热之后放入姜丝、蒜片爆炒出香味，然后再把焯熟的鸭血放入锅中进行翻炒，但是要轻轻的炒，避免把鸭血炒碎，两分钟后，往里计入适量的料酒、胡椒粉、食盐进行调味。
4.再加入少量清水，放入黄豆芽、韭菜搅拌均匀后，大火收汁盛出即可。
贴士：
1.最好是用铁锅进行炒，并加入少许醋，这样能够有效促进孩子对铁元素的吸收。
所以，当孩子需要补铁的时候，家长一定要记得给孩子做这样的韭菜炒鸭血，及时有效为孩子补充铁元素，这样才能够促进孩子更好、更健康成长。
