黄瓜是很常见的食物，很多人都有吃黄瓜的习惯，这样吃对身体健康有很多好处，吃黄瓜具有强大的功效，比如可以帮助减肥，还具有利尿、降血糖、抗衰老等诸多功能。
1、不会长胖
虽然黄瓜中含有大量的水分，有可能会引起肥胖，但同时黄瓜中含有能抑制碳水化合物转化为脂肪的丙醇二酸，对减肥能起到一定的帮助，且效果比较明显，所以睡前吃黄瓜是不会长胖的。
2、功效作用
黄瓜在为人体提供营养的同时，还能清热、利尿、解毒、减肥；同时黄瓜中所含的维生素、糖类、矿物质还是人体所必需的能提高人体免疫和抗衰老的营养素。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
不过黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。
