薄皮大馅的韭菜盒子，简单好做不破皮，第一次做就成功，全家爱吃
今天教大家制作的是几天不吃就想吃的韭菜盒子，前些天不是跟大家分享过一篇回民餐厅吃牛肉馅饼的文章嘛，其中我们还点了素盒子来吃，其实就是韭菜盒子，那边卖24块钱6个的素盒子，其实用这钱自己在家能做一大盘，而且做法简单，大约也就1个小时的时间就上桌了，热腾腾的别提多好吃了，外脆内香，不爱吃馅儿的孩子都吃了2-3个呢，老公更是打破纪录的吃了6个。
我这次的用量，大概做了20个左右，成本也就是10多块钱吧，您看还是自己在家做饭实惠吧，一家三口人吃完了还能剩下几个。剩下的虽然不好吃了，但是也别愁，直接用平底锅加热一下，第二天又是一顿完美的早餐，配着清粥或者豆浆都不错。那么我们赶快来看看这个薄皮大馅儿的韭菜盒子是如何制作的吧。
【家常韭菜盒子】
面皮：普通面粉600g，热水360ml，盐一小勺。
馅儿：韭菜约1斤，小虾皮一小把，油适量，鸡蛋3个，粉丝一小捆，盐和鸡精适量，香油一汤匙。
做法：
1.将面粉中加入盐增加筋性，这样面皮Q弹很多，用热水和面，面也软，如果用冷水和面，面皮可能会硬一些，不太建议。面揉光滑，盖保鲜膜松弛20分钟。
2.韭菜掐头去尾，清洗干净，切碎末，不要剁吖，韭菜千万不要剁来剁去的，出汤汁就不好了，韭菜末撒一点香油，防止出汁。粉丝用开水泡软，切末，加不加它其实无所谓，但是它有一个很重要的作用就是吸汤汁，这样的馅饼才不容易破皮，如果你不用粉丝建议用一些果子也就是油条的碎末。
3.素韭菜盒子少不了的就是虾皮，用油炒香即可。鸡蛋炒熟切碎末。
4.盆中放入所有的食材，加入盐和鸡精调味，拌匀即可。如果你喜欢还可以加一些木耳碎，或者其他你喜欢的食材，这个没有硬性规定的。
5.松弛好的面，我们给它搓长条，切大剂子，越包包子的大小，中间厚，边缘薄。
6.可以给它包包子那样包起来，也可以包成这样收口的大饺子。电饼铛预热后刷油，放入盒子，两面都煎到金黄即可出锅。
7.看着屏幕，我都觉得又馋了，真的是外脆内香，配着白粥别提多幸福了。喜欢的朋友赶快试试看吧，这个韭菜盒子其实我也是第一次做，真的一次就成功了，相信大家也可以的。
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