现在大家都已经习惯了，能够点外卖的生活，小编想问问大家，还有谁从来没有点过外卖的吗？因为外卖非常的方便，让很多不想做饭，不想出门的人有了很好的吃饭方式，而且还有很多的口味可以挑选，但是吃外卖的时候也需要注意这一道菜是外卖界“最脏的”一道菜，饭店老板自己从不吃，很多人都不知道！它就是鱼香肉丝，这个菜本身是干净卫生，但是，很多商家为了更快捷出餐，会购买很多速冻包，只要加热一下，一份饭菜就做好了。非常的不健康。想吃的可以看看小编的做法，非常简单美味！今天为大家分享这道自己做的鱼香肉丝，你喜欢吗？
鱼香肉丝
By 大厨四宝名菜名吃
配料：
猪里脊肉 一块、胡萝卜 适量、春笋 适量、木耳(水发) 适量、大厨四宝小石窖鱼香肉丝 1罐、精盐 适量、淀粉 适量、葱姜 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.里脊切丝，加入盐、淀粉、一点水，抓匀腌制10分钟
2.冬笋、木耳、胡萝卜、木耳切丝备用
3.锅内加适量的油，放入笋丝翻炒，再加入胡萝卜丝，木耳丝翻炒断生，盛出
4.另起锅，加入适量的油，热锅凉油，放入肉丝翻炒，炒至表面变色，加入葱姜爆香
5.加入小石窖鱼香肉丝酱汁，翻炒一会，均匀的给肉丝上色
6.加入刚刚加工好的配菜，翻炒均匀就可以了
烹饪小贴士：
1、鱼香肉丝 ，是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。2、鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
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