在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么？不同的人有不同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭，但刁医师认为，这一切的基础都来源于就安康的体魄，身体健康才应该是生命中最该看重的事情，关注刁医师，每天给大家分享健康养生知识，让大家养成强健的体魄，享受美好的人生。
今天给大家推荐的是一道减脂的菜，特别适合减肥的朋友们吃，或者在健身的朋友。这菜的主角是冬笋，它是一种营养价值极其丰富的食品，又兼具了医药功能，它质嫩味鲜，清脆爽口，含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素以及丰富的纤维素，能够帮助我们促进肠道蠕动，既有助于消化，也能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋味甘、性微寒，具有消痰化瘀滞的作用。
冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，可减低体内的脂肪含量，所以说它是脂肪的“敌人”一点也不为过。秋季多吃它，可以刮油，快收藏吧！
红椒冬笋鸡丝
配料：
鸡脯肉 1小块、冬笋 1个、红椒 1个、糖 1小勺、淀粉 1小勺、生抽 1勺、料酒 1勺、油盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
3.烧锅开水， 将冬笋丝放入里面焯水， 注意焯水时加入少许的盐和糖；
4.热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
5.翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
6.继续翻炒几下， 再加入适量的盐调味；
7.最后加入红椒丝翻炒直至变色即可盛入盘中， 表面撒上小葱末；
8.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、冬笋营养价值丰富，但是也不是所有人都适合的吃的，儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
