羊一锅鲜怎么做如何做好吃 1.清水入锅烧开，羊肉切块，入锅焯水，等水再次沸腾，滚两滚，将羊肉捞出，迅速倒进凉水中，冲洗干净，捞出备用。2.热锅热油，加入适量油、盐，待油开始冒青烟，加入八角、桂皮、香叶、姜片、大葱爆出香味，加入羊肉，大火翻炒，直至羊肉表面略显金黄，加入冷水没过羊肉。3.待水烧开后，将羊肉连汤移至高压锅中，加入当归、甘蔗，上气后炖10分钟。4.利用炖羊肉的间隙，将鲫鱼煎至两面金黄。5.羊肉炖好后，拣出汤中的香料不要，盛出一碗羊汤备用，萝卜滚刀切块，加入到高压锅中，加入大蒜籽、剁辣椒，搅拌均匀，高压锅上气后炖3分钟。6.用盛出的羊汤炖鲫鱼，大火炖10分钟。7.将羊肉萝卜和鲫鱼连带汤混合在一起，加入青蒜段、生抽、香油、鸡精。上火锅边吃边煮。烹饪技巧当归去膻，甘蔗提鲜。鱼羊混合，相得益彰，妙不可言…
我想看看鱼羊一锅鲜怎么做好吃 材料：鱼羊一锅鲜材料：精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。做法：1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治。
鱼羊一锅鲜怎么做的用什么鱼，羊肉是哪块？
鱼羊一锅鲜的做法，鱼羊一锅鲜怎么做请看步骤：1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉3。.
鱼羊一锅鲜怎么做？ 鱼羊一锅鲜是把鱼和羊肉放在一起做成菜。鱼羊一锅鲜的“鲜”字，我们把它拆开后正是“鱼”和“羊”，这可不是巧合，而是有一定的道理的。羊肉和鱼肉中都含有丰富的优质蛋白质、B族维生素、矿物质等人体必需的营养素，而鱼肉一般都属于高蛋白低脂肪的食物，羊肉蛋白质中的鲜味氨基酸和鱼肉蛋白质中的鲜味氨基酸有互补的作用，这样就很好地起到一个增鲜的作用。大家都知道羊肉有膻味，而鱼肉有腥味，然而这两种让人不喜欢的味道相遇时却能相互抵消，让味道更纯美。下面介绍做法怎样做好这道鱼羊汤呢？选料选择羊肉时要尽量选择带皮的羊排，因为羊排中的羊皮和羊骨都含有丰富的胶原蛋白，可以让汤汁更加浓稠；选择鱼时尽量选择有鳞的鱼，如鲫鱼、鲤鱼、鲳鱼等。这里要注意的是，炖鱼羊汤时鱼鳞是个宝，千万别丢弃，因为鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素以及铁、锌、钙等多种矿物质，其中还含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，卵磷脂有增强大脑记忆力，延缓细胞衰老的作用。一般把鱼鳞刮下来洗净后用干净的纱布包好，炖羊肉时放在一起炖。原料带皮羊排500克、鲫鱼1条(约250克)、植物油5克、料酒20克、姜20克、葱20克、胡椒粉5克、冰糖3克、白醋5克、香菜5克、盐适量。做法：1、羊排洗净。
