导读：春天遇到此菜别手软，比肉还香，营养丰富排出毒素瘦腿细腰
说到肉类，估计是大家非常喜欢吃的。因为肉类不仅口感好，而且吃起来，闻起来都非常的香，特别能够激起人们的食欲。同时，肉类的营养也是非常丰富的。但是，肉类吃多了，总会造成肥胖，因为肉类里边的脂肪还是很多的，有一种植物，色香味俱佳，完全可以替代肉类。
这种植物就是杏鲍菇，这其实是一种厨房常见的食材，它具有杏仁的香味，而且菌肉非常的可口肥美，可以用来食用，也可以作为药材，是一种作用非常繁多的菌种。杏鲍菇，除了在厨房可以经常见到之外，在药材店，尤其是一些中医类型的药店，也能够看到杏鲍菇这味药材。
它的营养价值很高，口味独特，口感非常好，菌肉肥厚鲜美，味道非常的清香。这么好吃的食材，重要的是它的热量很低，脂肪含量也不高，同时还含有大量的纤维素，相较于普通的蔬菜来说，纤维的含量甚至还要高，能够促进肠胃的蠕动，帮助肠胃消化食物，而且还可以改善通便。
杏鲍菇炒青椒，这算是杏鲍菇作为食材中比较受欢迎的一道菜了。这道菜，当刚从锅中盛出来的时候，非常的香，和肉类的香味相比，丝毫不逊色。这道菜，还可以帮助身体燃烧脂肪，防止体内脂肪的推积，造成肥胖，对于需要减肥的女生或者男生来说，这道菜就是不可或缺的。
这道菜需要的食材大致有，杏鲍菇和青椒是一定要有的，其余的有大蒜，剩下就看自己瓶颈是炒菜的习惯和口味了。当锅中的油热了后，放入大蒜，大蒜炒的出香味后，就可以放入杏鲍菇了，在炒的同时，可以加入少量的清水，方便翻炒，也防止食材粘锅，杏鲍菇炒熟后，可以放入青椒继续翻炒，再加入其他的佐料。
