山西羊杂怎么做 羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同）杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。将新鲜的羊煮熟，将其汤，头，腿，内脏（心，肝，脾，羊肚，肠）留下，将羊头和羊腿上的肉撕下来，越碎越好，羊杂部分切成西丝，将这些放一块，加羊汤，再加盐，葱花，香菜，辣椒面（不能太细，越辣越够味），香菜，老陈醋。先把羊肉开水里煮一下，去掉血水，然后换水，放葱姜蒜料酒把羊肉煮熟.羊汤留着备用羊肉切片。吃多少就用羊汤对水煮开。放泡好的粉条，粉条熟了就放羊肉片。然后出锅，放调料，盐，鸡精，醋，辣椒。香菜最不要放，会盖住羊肉的香味，放葱花就可以了。就像玫瑰羞说的，放陈醋最好了。羊汤不放醋就没有那个味道了。1、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。2、将。
羊杂都有什么滋补作用
羊杂汤的材料有哪些呢？ 冬季来一碗美味的羊杂汤吧！冬季来一碗美味的羊杂汤吧！材料：绿叶菜、半成品羊杂（羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肠、羊蹄筋儿）、水发木耳和黄花菜、豆腐、鸡蛋
一套羊杂碎都有什么？ 一套羊杂碎的主要食材包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头一、原理以及做法：中医营养学中非常讲究“以脏补脏”的原理，用羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺共同熬出的浓汤，羊杂碎富含多种有机活性物质，多种维生素和有机磷、钙质和微量元素也极其丰富，补益作用绝对不亚于羊肉汤。正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好，所有羊杂在底汤中浸泡一夜会更为入味，第二天再加热食用。草原羊杂汤在食用时，需取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，盛上羊汤，再添些蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。二、羊杂滋补作用例如羊肝有溢血补肝明目的作用，治疗血虚萎黄肝虚目暗昏花有良好的作用。羊心，有解郁补心和惊悸的作用，至于其他的羊肺、羊血、羊肚、羊肉等人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰凉，气血循环不良的情况，而羊肉按中医的说法就是味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中去寒、问补气血、开胃健脾的功效。
羊杂有什么好处 羊杂有什么样丰富的营养价值呢；羊肝；羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、np等症。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。萝卜性偏寒凉而e799bee5baa6e58685e5aeb931333337393636利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、*脱垂等患者忌吃。羊心；羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。羊肚；一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，np。
羊杂可以和那个金针菇一起吃不？ 一起吃可能不怎么好吃？看你个人口味
总喝羊杂汤对人体健康有什么影响吗？ 羊杂汤味道鲜美，但是很多人担心总吃羊杂会给人带来健康隐患，的确，羊杂富含很多的营养元素，但是胆固醇含量也不低，真是让人又爱又恨，而且有些人还要忌食羊杂。羊杂的营养价值羊杂汤里一般会有：羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚等。无论是哪种食材，都对人体有着非常好的益补功效。羊肝：羊肝含有丰富的铁，维生素B2和丰富的维生素A，能补血、促进身体的代谢，还有助于对多种眼疾的治疗。羊肝还有补肝、明目、清虚热之功效。不但日常食用有滋补功效，更适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退的人群食用。但是羊肝的胆固醇含量很高，所以高血脂患者一定要忌食。羊心：富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，有解郁，补心之功效。羊肺：含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。羊肺主肺痿；咳嗽气喘；消渴；水肿；小便不利或频数。有补肺、止咳、利水之功效。羊肠：羊大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。羊肚：羊肚尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。虽然富含微量元素、蛋白质、多种维生素以及药用功效都对人体的健康产生一定的作用，但是羊杂是内脏，尤其是肝脏作为解毒器官，在一定程度上有含有重金属离子的风险。
