何谓碳水化合物 碳水化合物是个大家族，有众多成员，但人们对这个大家族了解并不多。人们对碳水化合物最主要的作用认识较早，而且普遍接受的是—碳水化合物可以变成葡萄糖进入血液循环。。
泡打粉跟酵母有什么区别
低聚糖的营养作用以及功能 低聚糖 低聚糖又称寡糖，主要包括：低聚乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、帕拉金糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、棉籽糖、野芝麻四糖等。。
低聚糖在营养学上有何重要作用 低聚糖是一种不能被人吸收的糖，它的重要功能在于清除肠道垃圾，通便，增值益生菌，抑制有害菌。可以还我们一个健康的肠道。
低聚麦芽糖是什么？和低聚异麦芽糖有什么区别？ 低聚麦芽糖是淀粉经淀粉酶初级水解生成的产物，属于普通低聚糖。一、化学结构不同1、低聚麦芽糖：麦芽糖是两个葡萄糖分子以α一1，4糖苷键相联接双糖。2、低聚异麦芽糖：异麦芽糖是两个葡萄糖分子以α一1，6糖苷键相联接双糖。二、特性不同1、低聚麦芽糖：具有易消化、低甜度、低渗透特性2、低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色，透明粘稠液体，甜味柔和，无异味，无正常视力可见杂质。糖粉为无定型粉末，甜味柔和，无异味，无正常视力可见杂质。三、作用1、低聚麦芽糖：对人体内有益的双歧杆菌有强大的增殖作用，净化肠道，促进肠蠕动，防止和解除便秘及腹泻，抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生。对分泌体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明显抑制作用，增强免疫力、降低胆固醇和血脂，促进老年人对钙质的吸收，是驻防老年人骨质疏松的有效营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌分解，抑制蛀牙。2、低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖有上述许多优良的性质和保健生理功能，适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中。还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。参考资料来源：-低聚麦芽糖参考资料来源：-低聚异。
还原性糖定义？糖是否分为还原性糖和非还原性糖？ 还原性糖：有还原性基团—游离醛基或酮基的糖 如：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖 1．按结构可分为单糖、低聚糖和多糖。2．按性质可分为还原性糖和非还原性糖。单糖和。
碳水化合物的分类及主要作用有哪些？ 碳水化合物分单2113糖、二糖、低聚糖5261、多糖四类。糖的结合物4102有糖脂、糖蛋白1653、蛋白多糖三类。碳水化合物主要的生理功能：1、构成机体的重要物质；2、储存和提供热能；3、维持大脑功能必须的能源；4、调节脂肪代谢；5、提供膳食纤维；6、节约蛋白质；7、抗生酮作用；8、解毒；9、增强肠道功能；碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。扩展资料正确吃碳水化合物1、低碳饮食所谓低碳饮食，是指每日摄入的碳水化合物含量尽量在较低的范围内。碳酸化合物主要有碳、氢、氧三种元素组成，在体内分解代谢为二氧化碳和水，人体提供能量的主要有三种物质：脂肪、碳水化合物、蛋白质。其中碳水化合物最易获取，碳水化合物分解为糖分，直接影响到人体内的血糖浓度。当血糖浓度过高了，多余的糖分便会自发的转化为脂肪储存在人体内，所以过多的碳水化合物会直接导致人们肥胖。2、吃优质的碳水摄入过多的碳水会直接导致我们肥胖，但是当我们摄入的碳水不足时，导致身体里的能力供给不足，这将使我们整日处于饥饿状态，。
