来源:央视网
央视网消息：粮食浪费与损耗已经成为了一个全球性问题，而当前席卷多国的新冠肺炎疫情也让很多国家的粮食供应保障面临着更大的困难。意大利是以美食闻名的国度，为了更大效率地利用食物，逐步实现食物“零浪费”的目标，米兰市政府正在推行一项以社区为枢纽的尝试。
米兰首家“社区反浪费枢纽”位于城市的中心商务区。每天，这里的工作人员会将回收来的食物登记、称重，然后运送到附近的慈善机构。食物涵盖的范围从水果蔬菜，到番茄酱和意大利面，种类繁多。在这家枢纽成立前，这些原本是超市里没能售出的食物都会被当成垃圾丢弃。2019年，米兰市政府联合当地的企业协会及高校，开启了这项节约食物的行动。每天上午，工作人员会前往参与行动的11家超市，将未售出食物回收进社区枢纽并储存，下午按需进行分发。此外，社区反浪费枢纽还会吸收当天附近5家公司食堂未被食用的新鲜菜品并提供给慈善机构，参与提供食物的企业可以享受一定的税收优惠，并受权使用米兰市政府“零浪费”行动的标签。
一年内，从这个项目中获益的慈善组织从14个增加到了21个。斯卡武佐表示，协调食物供应方及接收方的供需平衡，并确保储存在反浪费枢纽内的食物顺利流动而不再出现新的浪费，是工作的难点。在接下来的一年内，会有两个新的社区反浪费枢纽陆续投入使用，但是考虑到米兰全市及其周边一百多个市镇组成的都市圈，要想覆盖到所有有需要的人群，反浪费枢纽仍然有很长的路要走。通过这项行动提升居民的反浪费意识，是米兰市政府的最终目标。
