人称“增智菇”，我家隔三差五买，2块钱1大把，蒸一蒸孩子最爱吃
曾经听一位专家说，菌菇的营养成分是非常高的，给孩子选择食物的时候，可以把菌菇放在首选的位置。确实，我查过一些资料，菌菇的营养成分含量确实高，比普通蔬菜都高出许多，不管是哪种菌菇，营养价值都非常高。比如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等等，平常我们常吃的菌菇，都具有很高的营养价值。那么哪种菌菇营养价值最高呢？
其实他们的营养价值都很高，没必要区分哪种最高，就比如金针菇，它被人们称之为“增智菇”，对儿童的智力增长有重要的作用。因为金针菇含有丰富的精氨酸、赖氨酸等等，这些营养成分，对大脑的发育有着显著的作用。而且金针菇含有一些独特功效的成分，这些成分使得金针菇更有价值。
但是人们都说金针菇不好消耗，吃了之后消化不良，直接排出来了。其实金针菇的纤维素非常丰富，这一点有利于帮助肠胃蠕动，反而可以清肠助消化。因此金针菇要隔三差五吃一次，清肠助消化，排出体内的垃圾毒素。我家经常买，金针菇的价格也便宜，2块钱1大把，我拿来清蒸，孩子最爱吃，多吃益智，头脑聪明。下面教大家一个做法，简单蒸一蒸，好吃下饭，一起来看看吧～
【清蒸金针菇】
食材：金针菇1把、五花肉1块、小米椒2个、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、食用油适量。
做法：第一步，首先把五花肉清洗干净了，然后把五花肉切成薄片，摆放再盘中。
第二步，金针菇切掉根部，然后洗干净沥干水分，摆放再五花肉上，然后沿着盘中边缘倒入少许生抽，放入蒸锅中，大火蒸个10分钟。
第三步，把大蒜切碎，小米椒切段，然后起锅烧油，放入大蒜和小米椒翻炒出香味。
第四步，然后加1勺蚝油，再加2勺生抽，烧成酱汁，等金针菇蒸熟，最后淋上去即可。
烹饪技巧：
1、金针菇蒸熟之后，盘中或许会有汤汁，汤汁可以不用浪费，倒入锅中和酱汁一起烧即可；2、没有五花肉的，金针菇可以直接上锅蒸，就是少了点肉香味，不过也是很下饭的。
小贴士：金针菇虽好，但是一次性也不要吃太多了，毕竟不好消化，吃多了反而造成负担。
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但是人们都说金针菇不好消耗，吃了之后消化不良，直接排出来了。其实金针菇的纤维素非常丰富，这一点有利于帮助肠胃蠕动，反而可以清肠助消化。因此金针菇要隔三差五吃一次，清肠助消化，排出体内的垃圾毒素。我家经常买，金针菇的价格也便宜，2块钱1大把，我拿来清蒸，孩子最爱吃，多吃益智，头脑聪明。下面教大家一个做法，简单蒸一蒸，好吃下饭，一起来看看吧～
【清蒸金针菇】
食材：金针菇1把、五花肉1块、小米椒2个、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、食用油适量。
做法：第一步，首先把五花肉清洗干净了，然后把五花肉切成薄片，摆放再盘中。
第二步，金针菇切掉根部，然后洗干净沥干水分，摆放再五花肉上，然后沿着盘中边缘倒入少许生抽，放入蒸锅中，大火蒸个10分钟。
第三步，把大蒜切碎，小米椒切段，然后起锅烧油，放入大蒜和小米椒翻炒出香味。
第四步，然后加1勺蚝油，再加2勺生抽，烧成酱汁，等金针菇蒸熟，最后淋上去即可。
烹饪技巧：
1、金针菇蒸熟之后，盘中或许会有汤汁，汤汁可以不用浪费，倒入锅中和酱汁一起烧即可；2、没有五花肉的，金针菇可以直接上锅蒸，就是少了点肉香味，不过也是很下饭的。
小贴士：金针菇虽好，但是一次性也不要吃太多了，毕竟不好消化，吃多了反而造成负担。
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