快炒五花猪肉豆芽菜
简介今年气候异常导致菜价一直上涨不降,在菜市场发现豆芽菜反而变成主流,只要10元就可解决一道菜色,婆婆妈妈们的最爱,加点肉片、韭菜一样营养满点~!
材料
五花薄猪肉片100g豆芽菜1包韭菜1束蒜头适量沙拉油适量味霖(米霖)1大匙胡椒少许盐适量白芝麻香油2小匙
做法
1蒜头拍碎切丁、猪肉切一口大小、韭菜切段约5cm长
2炒菜锅大火热锅后放适量沙拉油热油、猪肉放入锅内大火炒至肉边边焦脆猪肉油脂逼出来、蒜头放进去
3蒜头炒香后豆芽菜、韭菜放进去翻炒混合,加入调味料:味霖、盐、胡椒快速翻炒。
4最后香油放进去拌匀一下即可。(过程不用加一滴水,豆芽菜会释放出水份吃的出青菜本身爽口甘甜味)
腐竹焖草鱼
操作步骤
1.将草鱼切块
2.腐竹泡发。
3.起油锅,热油将鱼煎至金黄
4.下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
白油肝片
材料
猪肝400克,熟猪油200克,木耳20克,泡辣椒4只,料酒2茶匙,时菜20克,蒜,葱,姜各适量,生粉少许
做法
1、猪肝(选用新鲜细沙猪肝)洗净,滤干水分,去掉肝筋,切成约0.3厘米厚的“柳叶片”。
2、葱和泡辣椒切成“马耳形”。姜、蒜去皮切成薄片。
3、木耳发透、洗净、去掉杂质。时菜取真嫩心。
4、将切好的肝片装入碟内,用盐和生粉水拌匀,将酱油、盐、味精、料酒、生粉水加适量的上汤,在碗内调成汁。
5、烧热锅,下熟猪油烧至七成熟,倒入拌好的肝片,速将肝片炒散,立即下姜、蒜、泡辣椒炒几下,再倒入木耳、葱、菜心翻炒均匀,下调好的汁料即可。#豆芽菜#猪肉#韭菜收藏
1.将草鱼切块
2.腐竹泡发。
3.起油锅,热油将鱼煎至金黄
4.下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
白油肝片
材料
猪肝400克,熟猪油200克,木耳20克,泡辣椒4只,料酒2茶匙,时菜20克,蒜,葱,姜各适量,生粉少许
做法
1、猪肝(选用新鲜细沙猪肝)洗净,滤干水分,去掉肝筋,切成约0.3厘米厚的“柳叶片”。
2、葱和泡辣椒切成“马耳形”。姜、蒜去皮切成薄片。
3、木耳发透、洗净、去掉杂质。时菜取真嫩心。
4、将切好的肝片装入碟内,用盐和生粉水拌匀,将酱油、盐、味精、料酒、生粉水加适量的上汤,在碗内调成汁。
5、烧热锅,下熟猪油烧至七成熟,倒入拌好的肝片,速将肝片炒散,立即下姜、蒜、泡辣椒炒几下,再倒入木耳、葱、菜心翻炒均匀,下调好的汁料即可。