炸薯条的淀粉可以用小麦粉代替吗? 炸薯条2113用的淀粉1.土豆去皮备用。52612.切成小手指粗的均匀条状,清水4102中浸泡3.水中加入适量食盐1653,浸泡半小时左右。4.将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂。5.捞出晾干。6.裹上薄薄一层淀粉。7.油温6、7成热的时候放入炸制。8.稍微变色后捞出。9.油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出。10.撒上少量食盐搅拌均匀即可
炸薯条要放多少油? 炸薯条的正确做法薯条好吃,也容易做。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温,容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
炸薯条需多长时间为好? 4分钟就可以2113了,以下是蒜香薯条的具体做5261法。主料:土豆4个约1000克、盐一小4102勺1653、鸡粉一大勺、蒜粉一大勺辅料:土豆淀粉若干步骤:1、4个土豆约1000克,削皮2、切成8毫米的宽的条3、水开后煮六分钟左右,如果是面土豆,减少时间,根据切的大小调整煮的时间4、煮后过凉水,放干备用5、放大蒜粉,鸡粉,盐,土豆淀粉搅匀备用6、筛到土豆条上,均匀裹好,冷冻土豆条一个小时7、油炸至表面酥脆(4分钟)8、出锅
炸薯条油温要控制到多少度? 炸薯条的油温要170度左右。2113由于薯条是冷冻的,所以要5261在薯条炸到1分410230秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动16535下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好。扩展资料:薯条不宜多吃。薯条富含淀粉,经过油炸,表层酥脆,油脂吸附较多,土豆加热后淀粉更易消化,会快速升高血糖,因此是典型的高能量食品。应当注重膳食平衡,适当控制能量摄入并保持吃动平衡。参考资料:-炸薯条
木制胡椒磨盐瓶能更好的存放东西吗? 你好,因为防潮的功效,木制胡椒磨盐瓶能更好的存放东西。
自制薯条为什么不脆啊? 以前我也有这个困惑,炸不出麦当劳那样的薯条,不光没有味道,还都粘在一起。后来,某次我在麦当劳点餐的时候看到他是怎么炸的了:把薯条倒进炸篮里,把炸篮放进电炸锅里,开火,设定时间,就不管了,扎好后电炸锅会叫一声,提醒炸好了,那个服务员就把炸篮拿起来沥油,完了撒盐就就装卖了。把我看傻了,太简单了。结果回去照葫芦画瓢,失败。再后来,我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的,我觉得没什么道理,就没信。直到今年暑假,女朋友要吃薯条,又说先是把薯条煮熟,再冰冻,再炸,就是麦当劳的效果。结果我自己一试,完美!具体过程:1,土豆刮皮,洗干净。切成薯条(你说你切的很好,就那么切,呵呵)2,切好的薯条冲冲水,把表面的淀粉去掉3,煮!煮到基本上粉了(要保持薯条的棱角,不能煮成个圆柱子不能太粉,不能筷子一夹就断,),捞起来,沥水4,冰冻:不能把一碗薯条一起冰冻,否则就会都冻到一块去了,而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻,取个大盘子,铺上保鲜膜或保鲜袋,再把薯条一根一根的铺在上面,每根之间不能接触,(这个过程要细心哦)然后就可以放在冰箱里冰冻了5,至少冰冻3个小时,使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提,薯条就自然。
18世纪的设计风格主要有哪些?18世纪的设计风格是非常矛盾的。工业革命后,新的材料、技术和新的生产方式不断出现,传统的设计已不能满足新时代的要求,人们以各自的方式。
炸薯条油温要控制到多少度?炸薯条的油温要170度左右。炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;。
薯条的起源 从马铃薯传到欧洲到炸薯条出现,人类走过了数百年的历史。传入欧洲的马铃薯有两个来源:一个是南美洲的哥伦比亚、秘鲁等地;另一个是墨西哥。1532年,西班牙人抵达秘鲁,第一次见到土豆。此后30年,它被当作新奇植物引种到欧洲各地和部分亚洲国家。1587年,奥地利植物学家C·克劳萨斯从意大利得到马铃薯块茎,次年将其种植于德国法兰克福的植物园,作为观赏花卉。17世纪初,欧洲人渐渐注意到马铃薯的营养价值,并把它作为宫廷内的美味珍馐。直至1756年,马铃薯才开始成为平民食品。对于炸薯条的发明权,法国和比利时一直存在争议。法国认为是一名法国乡下人第一个制作了炸薯条,而比利时认为比利时人才是真正的发明者。1830年左右,炸薯条已经风靡欧洲。第一次世界大战后,曾在欧洲参战的美国老兵把吃薯条的习惯带回美国。麦当劳等快餐连锁店相继开业,进一步拓宽了炸薯条的市场。然而,随着社会进步和科技水平的提高,炸薯条等快餐食品的危害渐渐显露出来。
炸薯条用什么淀粉好?炸薯条做法全收集,味美价廉。(一)原料:土豆 食用油1、将土豆去皮,切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻:-炸薯条,淀粉