再过不到两周就是重阳节了，上海市级非遗项目徐行蒸糕的传承人解荣光，这些天忙得连轴转。在位于李园菜场的老解蒸糕店内，从早到晚都是一派忙碌景象，店里每天重阳糕的订单量都超过3000蒸，而老解表示“这还只是前奏”。
清晨，整条街道还是一片萧寂时，老解重阳糕的店铺内就传出了“唰唰”的筛米声、“乒乓”的扣糕声，烟雾缭绕夹杂着浓浓的蒸糕香味。
解荣光从本月10日起就张罗着“招兵买马”，额外招聘了22名临时工加入徐行蒸糕的生产队伍。说是临时工，其实有好些都是“老员工”，每年这个时候都会来帮忙。
解荣光介绍：“现在平均每天消耗大米3到4吨，是平时一天的七八倍，所以每年这个时候我都要提前招人、囤米。”和记者说话的间隙，订购重阳糕的电话一个接着一个——“解老板，红糖、猪油各1265蒸，19日送到……”
在店铺一侧的围墙边，摆放着两个6层高的货柜，开业不到两小时，一个半货柜就被蒸糕填满，约有800多蒸。在货柜边上还堆着一人多高新购进的糯米与粳米，“别看这么多，到下午就消耗得差不多了。”解荣光今年新准备了两个不锈钢大水槽，一次就能浸米2000斤，工人们不时用铲子把米自下而上翻腾，使糯米与粳米搀和得更加均匀。
作为如今徐行蒸糕的“掌门人”，解荣光正经历着一年中最忙碌的时光。他所做的蒸糕，不光嘉定的许多社区、企事业单位前来订购，就连宝山、杨浦、浦东，甚至还有苏州的一些社区、单位也都慕名来买。
老解预计订购的高峰将在本月20日以后，他说去年重阳节期间一天最高单量达到了1万蒸，“今年应该也不差，现在大家每天都要加班赶工，不然真来不及。”记者随手翻了翻订货账簿，订单已排到了本月24日，而且越是临近重阳节，订购量就越大。
也有不少市民专门跑到店里来买蒸糕，大多是老主顾，“我们都是冲着徐行蒸糕的味道，几年了一直是这个价格。”老解笑道：“薄利多销呗。”
价目表
想吃重阳糕的市民可前往：嘉定区温宿路2号
联系电话：13162080083，18601730130
联系人：解荣光
通讯员：闵慧翀
编辑：唐敏、陆佳琪
