天气转凉之后，人自然就饿得很快，每时每刻都想吃点东西来填补空荡荡的胃。这似乎是理所当然的事，天气变冷，人体就需要多点的脂肪去抵御寒冷。如果这个时候没有注意，不控制一下，就很容易长胖。这对女孩子来说就太难了，想要又营养又不想长胖。在这个天气，人们最喜欢的应该就是火锅了吧！刷着牛羊肉，认为这能增强抵抗力。其实也没有错，牛羊肉营养也很丰富，但是我觉得它们有一股“骚”味，有点受不了，而且想要去除这些味道就要大量的调料去处理。这样吃起来就挺亚健康的。
对肉类的选择我喜欢鸡肉或者是鱼肉，这两者对比我更喜欢吃鱼肉。鱼肉脂肪含量低，营养又丰富。鱼类中带鱼的口感是我最喜欢的，秋天吃带鱼有很多好处，带鱼虽然脂肪含量比一般的鱼都高，但是大多数都是不饱和脂肪酸。而且富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压哦！
带鱼的做法非常多，我最喜欢的一种家常做法就是烧。先煎成两面金黄，带鱼的刺不多，就那一块，煎至成熟的带鱼，再次简单烹饪一下就可以了，成品带鱼轻轻一剥就骨肉分离，吃起来不费劲。它的肉质细腻，吃起来有一种沙沙带点粉粉的感觉。经过料理之后，一点腥味都没有，有的只是来自远洋的鲜美。
【所需材料】
带鱼一条，葱、姜、蒜、干辣椒适量，清水，生抽，老抽，盐，料酒，白醋，白糖。
【制作步骤】
1.带鱼是我在当地市场买的新鲜的带鱼。带鱼去头，再剪成段。长度不要太长。
2.表面的鱼鳞要去除，不然后面会很腥。把带鱼肚里的脏东西去除一下。抓洗干净，流动水冲洗多几次。
3.摊开来沥干水分，不然后面煎的时候会炸锅。
4.生姜4片；葱切葱花；干辣椒3颗切段；大蒜5-6瓣剁碎备用。
5.锅里倒油，油热高一点再下带鱼，如果是不粘锅那就不用考虑温度的问题。
6.煎至定型，变得金黄就给它翻个面继续煎。
7.煎至两面金黄，带鱼整体看起来发干就可以了。再把姜葱蒜干辣椒倒进去。
8.晃动几下带鱼，让姜葱蒜等沾上油，煎出香味。
9.再加入跟食材齐平的清水，加入适量生抽、老抽、盐、一丢丢白糖提鲜、少许料酒，煮开。
10盖上盖子焖煮3分钟左右就可以了，或者看到汤汁变得浓稠就可以停火了。
11.倒在盘子里，上桌就可以享用了。非常美味下饭的一道家常菜，做法很简单。有喜欢的亲一定要试一试哦！
小贴士：
1.带鱼表面的鱼鳞要刮一刮哦！觉得多余的可以忽略，比较是海鲜类，有点腥味的。
2.不喜欢太辣的干辣椒可以忽略，或者只加一点点调味就可以了。
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