一：砂锅焗三文鱼头
用料
三文鱼头；蒜1把；洋葱1个；姜1小块；葱头8个；葱1小把；蚝油少量；柠檬汁；白酒；豆卜（油豆腐）；红小辣椒5个；绿小辣椒5个
做法
三文鱼头开边两半，先控水下锅少油煎，两边煎至金黄色，撒鲜蘑黑胡椒，滴几滴柠檬汁
砂锅预热，下少量油，放姜片，蒜粒，葱头，洋葱，辣椒爆香，把煎好的鱼头放入国内，下白酒爆。加蚝油，适度搅拌，加开水腌过鱼头，配料适度搅匀
下豆卜，盖锅盖焖至收汁，放葱段完成
二：凉拌果仁菠菜
食材：
菠菜300g熟花生米50g野生榛子50g熟白芝麻10g花生油1大勺精盐1小勺香醋1大勺辣椒油1小勺
做法：
1.菠菜洗净；
2.用开水焯下；
3.捞出菠菜，凉水洗凉；
4.切段；
6.花生油烧热，泼在菠菜上；
7.榛子切碎；
8.花生切碎；
9.加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌匀。
三：蚝油双菇
主料：香菇、口蘑、面筋各适量
调料：香葱、油、蚝油、盐、各适量。
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用。
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。#蚝油#豆卜#菠菜收藏
7.榛子切碎；
8.花生切碎；
9.加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌匀。
三：蚝油双菇
主料：香菇、口蘑、面筋各适量
调料：香葱、油、蚝油、盐、各适量。
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用。
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
