进入金秋十月，天气逐渐凉了，菜地里的胡萝卜正在青青葱葱的成长，长大的萝卜就要挖出来，趁早到菜市场卖个好价钱。路过鹤壁市太行山村施家沟的时候，看见一位大嫂正在路边地里挖胡萝卜。想起小时候蒸胡萝卜缨吃了，于是，上前要了点胡萝卜缨。大嫂说胡萝卜缨蒸蒸可好吃了，真的，小时候就喜欢吃妈妈做的胡萝卜缨蒸菜，现在，很少有机会吃了。
大嫂说，今年天气有点旱，胡萝卜不是很大的，不过这胡萝卜甜、脆。我想起小时候，胡萝卜煮熟了也好吃，软甜软甜的。现在，问六十岁左右的老年人，胡萝卜俗称小人参，好吃不？他们有人会说，那时候吃伤了。真的不理解上世纪六七十年代天天吃胡萝卜的艰苦岁月。
胡萝卜缨挑着嫩的叶子摘，然后洗净，控干水分，也可以用干净的布包着放入洗衣机甩干，这个办法比较快。放入十三香、盐少许，进行杀水分、调味。
然后放入面粉，拌匀。撒入面粉的时候，不要太多，适量就行。
然后松松散散的放入蒸锅，大火。锅开了，蒸12分钟以上，闻着出香味就行了。
蒸好以后，可以再次炒着吃，放入葱花、辣椒等，根据自己的口味爱好去做麻辣味的，还可以做香油蒜汁凉拌。
蒸菜伴着玉米粥最得劲，这是我喜欢的吃法。看着李哥喝着糊涂绿豆面条，品尝着的蒸菜，很是解馋啊。李哥说，还是小时候的味道，就是这个味，我自己能吃一盘子。
