新疆天山山区森林中有没有野生松茸生长？ 新疆天山山区森林中是没有野生松茸生长的，因为温度不是特别适宜。但是新疆天山山区森林中也有野生的与松茸齐名的蘑菇：羊肚菌，羊肚菌又称为羊肚菜，价格仅次于松露，是非常珍贵的野生菌。不仅如此还有，牛肝菌、鹿茸菇、鸡腿菇、白林菇等优质野生蘑菇。世界四大珍贵野生菌有：松露、羊肚菌、松茸、鸡油菌所以即便没有松茸有羊肚菌也是大自然的馈赠啦！食用羊肚菌在西欧国家特别盛行，是法国高档餐厅中不可或缺的招聘美食，常用鹅肝、牛排配之，用羊肚菌吸收肉食在煎制过程中溢出的浓汁，不仅美味而且补身。羊肚菌生长周期短，对土质、温度要求特别高，新疆天山山区森林中的生长海拔在2000米左右，喜欢长在松针、苔藓地带，不易发现。羊肚菌营养价值极其丰富，是世界公认的健康食品之一，富含多种维生素与氨基酸，还能抑制肿瘤生长。民间有：年年羊肚菌，八十山上照样走的说法。一般人群都可以食用羊肚菌，特别适合中老年、阳痿早泄、性功能减退、妇女、脑力工作者食用。市面上很少见到新鲜的羊肚菌，鲜菌不易保存，生长周期太短，所以市面上见到的都是干羊肚菌。泡发羊肚菌要注意，需要用45度左右的温水泡发，这样才能保持口感又泡发出菌种的香味。羊肚菌完全泡软后就可以。
羊肚菌和鹿茸菇可以一起炖汤吗 没有最高，只有适不适合，松露，羊肚菌，松茸等等营养价值都很高！但是你说谁高？那比不了！野生菌含量元素都是不一样的！
云南的菌菇哪种好吃？ 云南可谓是菌菇品种最多的地方，每年到了六七月雨季天的时候，各种形形色色蘑菇争相冒出山林，这个时候也是野生菌生意最火，捡菌子最热闹的时候！要说哪种菌菇最好吃？当属云南的鸡枞菌和原始森林里的大红菌1、云南鸡枞菌鸡枞菌的种类也是很多，最早的进入农历六月就会出土，特别是在农历六月二十四彝族人民的火把节前后，这个时候出土的鸡枞称为“火把鸡枞”。过了火把节，后面按照节气一直有鸡枞出土。农村人称呼的种类也很多，老家常见的就是小黑头鸡枞，大鸡枞，大萝卜鸡枞。小黑头鸡枞味道甜美，营养价值也高，特别适合小炒，煮汤味道也是鲜美。市场价格也是很高的，要是能找到菌叶还没散开呈骨朵形的市场上的老板还抢着要。大鸡枞，小的都是一个有一斤左右，大的一个可以达到四五斤。大鸡枞凉拌是最好吃的，适合凉拌，凉拌味更美。大萝卜鸡枞，就是根部很粗实，形似萝卜的鸡枞，体型也是很大很壮实。也适合凉拌，煮汤，市面上价格最高的应该就是它。2、大红菌(大红菇)，这个是最贵的菌子，要去很深的大山林里面才能采到每逢六七月雨季，很多村民们早上四五点就起床走进大山打着手电筒找寻红菌。红菌是有固定的出处，就是像鸡枞一样有一个固定的地点，只有知道那个地点。
