三伏天，最该吃的不是苦瓜，而是它，低脂营养高，好吃停不下筷子。对于夏天而言，最吸引人的，不是苦瓜，而是这个山药。大家都知道山药营养高，还能健脾胃，不管你是身在城市，还是农村，都能尝到纯天然的山药，绵软的口感最受欢迎。
今天起了个大早，刚好又是当地的赶集日，戴好口罩，出门凑个热闹去。来到街上，在不远处还有一整车的山药在叫卖，我走过去称了五斤山药。夏天除了吃应季蔬菜，还要多吃这个山药，身体有了热量，才能增强抵抗力。每天换着口味做山药，今天山药煲排骨，明天来个蒸山药。不同风味的山药吃法，也能满足身体营养的多样化。
虽然山药比不上野菜鲜，但它的营养价值一点都不输野菜。山药的做法有很多，关键是怎样才让小孩更喜欢吃呢，好多只会蒸着吃，或者直接炒，焖煮，这样子当然不行，得换换口味。这次我用一根山药，加上少许面粉，和两个橙子做了一道炸山药，小孩子特别喜欢吃，橙子也是比较钟爱的一种水果，把它榨汁和山药搭配在一起，做成橙汁山药，一个星期吃三次，做法也很简单。只需把食材都准备到位，炸好的山药，还有一股清香，山药除了这样吃，还可以入馅，或者做成山药煎饼，直接下手对半撕开，满满的香味，太诱人了，但这次做橙汁山药酸酸甜甜，喜欢的不妨动手试试呀。
【橙汁山药】
食材：鲜橙子两个，山药350克，面粉50克，淀粉30克，水150毫升，白糖10克，白醋10毫升，水淀粉适量
做法
1、准备要用到的食材，橙子和橘子还是比较像，但橙子比较难去皮，需要用刀切开，鲜橙子去皮后，把果肉放进榨汁机，榨成350毫升的橙汁。
2、将山药去皮，然后再洗净切成小块，再放入锅中焯水，把山药上的黏液去除一小部分。
3、再将面粉50克，淀粉50克，水150毫升，按面粉吸水量适量的添加，搅拌均匀后拌成面糊。
4、将焯水后的山药连同面糊搅拌均匀。
5、锅里放入油，待油七成热后放入裹好面糊的山药，炸成金黄后捞出，待油凉后再复炸一分钟。
6、将榨好的橙汁倒入锅内，大火煮开，加入白糖20克，白醋10毫升，这个可根据橙子的甜度自行调节，搅拌均匀，倒入淀粉勾芡成浓稠的酱汁，最后倒入炸好的山药翻炒均匀即可。
推荐用新鲜的橙汁来做这道菜，口感会更好，酱汁味也更浓郁，如果实在没有新鲜的橙汁，也可以在超市买的浓缩橙汁代替。
