腌制鸡柳用什么腌料比较好呢？懂的人推荐一下。 我一般在家自己做，不买外面的那种，添加剂太多我一般放盐、料酒、胡椒粉、一点点蚝油、葱姜切大一点腌完后挑出来扔了裹上面粉、鸡蛋糊、加上面包糠炸熟就可以啦！吃的时候可以沾番茄酱、辣椒酱啦、不咸的话撒一点椒盐，咸一些放一些黑胡椒粉，再撒一些孜然、辣椒面、白芝麻之类的怎么吃都好吃
鸡柳腌料需要什么调料 无骨鸡柳的制作工艺无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。一、原辅料新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。二、配方（单位：kg）鸡胸肉 100，冰水20，食盐1.6，白砂糖0.6，复合磷酸盐0.2，味精0.3，I+G0.03，白胡椒粉0.16，蒜粉0.05，其它香辛料0.8，天博鸡肉香精20928 0.2，鸡肉香精21067 0.01。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5 kg，咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。三、工艺流程鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→油炸→速冻→包装→入库四、具体步骤1．解冻。将。
炸好的的鸡柳往上撒的是什么调料？这个调料怎么做？ 孜然，椒盐，黑胡椒粉，白胡椒粉。随你
炸鸡柳的腌料配方是什么？ 5斤鸡柳配方：材料：1、水3斤2、盐25克3、味精25克4、泡打粉25克5、小苏打20克6、鸡粉50克7、蒜粉50克（此处视频说错成葱粉，请注意）8、咖喱粉5克9、孜然20克10、芝麻适量11、十三香5克12、土豆淀粉70克13、鸡蛋清一个14、面包糠适量依次将上面1-11材料加入鸡柳种一起搅拌，最后倒入土豆淀粉70克（没有就用特味浓牌子裹粉，效果差一点），加入鸡蛋清一个，搅拌打散，腌制1-12个小时，腌制好了在进行最后一次搅拌，拿出来外面可裹面包糠、或者玉米淀粉都可以、裹好的鸡柳最好3小时内用完，最好用多少裹多少，《根据地方需求来选择面包糠还是玉米淀粉》炸60秒左右、我们现在也是按照这样的做法在做、特别好吃！注意：1、鸡粉和鸡精不能搞错了2、用泡打粉，不要用膨松剂3、用蛋清，不能用蛋黄4、用颗粒大一点的面包糠5、腌制时间不能超过14小时
鸡柳腌料，鸡柳的做法——地摊鸡柳最简单做法的做法步骤 1.鸡柳的做法步骤之鸡柳切肉：将鸡胸肉清理干净，然后将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.6cm的片状，再将切好的肉片顺着肉纹路切成10cm左右的条状。注意事项：为了保证切出的。
鸡柳腌料和鸡腿腌料是一样的吗？什么牌子好的？ 不一样的。亲爱的
什么牌子的鸡柳腌料最常用？谁有好的建议？ 现在常用的一种腌料就是丰聚恒腌料吧，听说很多鸡柳店小吃店用的都是这种腌料呢。因为这种腌料腌制出来的鸡柳味道鲜美，很多人都喜欢吃，自然就有很多人喜欢了。你可以试试
想做炸鸡柳生意，请问用什么样的鸡柳腌料好点？最好便宜品质较好的。 嘿嘿，首先祝你早日开张额，选用“丰聚恒炸货料”不错的额。优点1：香/味道好。优点2：烤出的产品表面富有光泽。优点3：选用“丰聚恒炸货料”让您做鸡柳更。
