现在黑枣在市面上还是比较少见，其实黑枣不是枣，是柿，它有个很好听的学名叫君迁子。别名也有很多，有人叫它软枣、丁香枣、牛奶枣、野柿子、西洋枣等。其果肉厚美、核较小，气味却非常香甜。黑枣是传统补肾食品“黑五类”之一，具有丰富的营养价值，有极强的增强体内免疫力的作用。
黑枣含铁量较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，增强皮肤张力、消除皱纹的功效。经常吃黑枣，不仅能够美容养颜，延缓衰老，还能调节月经不调，起到保护子宫的作用。黑枣属于温补食物，对于女性的宫寒具有非常好的疗效，但黑枣吃多了，肚子会胀气和上火，还不能空腹吃，但泡水喝可以解决胀气的问题。
【黑枣炖鸡】
材料：土鸡半只，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。
【做法】
1、将土鸡腿洗净切块，用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
2、将所有材料与调味料同时放入一个大碗中，扣上一个盘子，放入蒸锅中蒸，蒸熟即可食用。
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