俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”。高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。大暑期间饮食要特别注意。这时市民可多吃消暑清热、化湿健脾的食品。
所谓“天生万物以养民”。大暑期间，市民应该多吃丝瓜、南瓜、西兰花和茄子等时令果蔬。大暑天气炎热，流汗多，肠胃活动相对较弱。通常人会感觉比较无力和食欲不佳。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用。多吃淮山等可以益气养阴的食品，可以促进食物在体内消化，改善腰膝酸软，使人体力充沛。
胡萝卜、红枣等红色食物对心脏还很有益，夏季适宜养心，应该多吃。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”。吃姜有助于驱除体内湿气，大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。冬补三九，夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、矿物质等，相对于猪、牛、羊肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质也是优质蛋白。鸽子、鸡、鸭等家禽都是大暑进补的上好食材。
民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人特别适合。 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用能改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润。手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。体虚气弱，心神不宁，儿童或日常需要加强营养之人都非常适合食用乳鸽。
今天向大家推荐一款很适合男女老少饮食的营养汤---白莲茶树菇乳鸽汤
原材料：
1． 茶对菇35克
2． 莲子25克
3． 乳鸽一只
辅料：
１． 银耳 10克
２． 百合 15克
调料：
１． 食盐 少许
具体的烹饪方法：
1.先将银耳泡发，减去根部较硬的部分。莲子和百合分别浸泡1小时。
2.将乳鸽的内脏取出洗净，再将身体分成两半，洗净后全部放入大炖盅内。
3.接着将银耳，百合，莲子放在乳鸽上。
4.加入适量水，略微盖过乳鸽3厘米即可。上面铺满茶树菇。
5.放入电炖盅内，小火慢慢煲3小时。
烹饪小贴士：
一般做药膳使用时，要去掉莲子芯，以取莲子肉为佳。
原汁原味的清炖乳鸽汤香浓扑鼻，营养丝毫不流失哦。
