升高血糖是肯定的，任何食物都有一定热量，多少对血糖都会有影响，只是影响大小不同，升血糖速度不同，我们不可能追求吃了东西不升高血糖，只能追求它们的升糖效果更小，能让血糖尽量维持在更平稳的状态。
花生或其他坚果类食物中也是含有一定量的碳水化合物的，适量食用对血糖影响不大，但如果吃多了，肯定也是对血糖有较大影响的。如花生，100g花生中含碳水化合物13g，如果要相比的话，甚至和很多水果可以相提并论了，但因为平时我们坚果食物吃得少，一般吃不了100g，所以相对摄入的碳水化合物更少。但有一种场景，大家可能都见过，如：过年过节或是某一天老朋友相会在外喝茶聊天，一下午的时间地上就磕得满是瓜子壳、花生壳了，如果是这样的吃法，估计糖尿病患者的血糖肯定开始飙升了。
另一方面，坚果中的油脂高，过量频繁吃坚果很可能导致肥胖，而肥胖和二型糖尿病紧密关联，因为肥胖很可能会增加胰岛素抵抗，肥胖人群细胞个头大，数量也更多，所需要的胰岛素也更多，长期如此很可能会增加胰岛负荷，造成胰岛素抵抗，对血糖是有一定威胁的，所以吃花生过量，或其他坚果过量，是会对血糖有很大威胁的。
那么，坚果类食物一天应该吃多少？膳食指南推荐，每日坚果类食物的摄入量在10g以内，10g的分量约是8颗巴旦木、9颗杏仁或腰果、13颗花生的分量，可没有咱们想象中那么多哦，坚果虽然营养十分丰富，但因为它的热量和油脂含量太高，所以是不推荐多吃的。如果每天只吃13颗花生的话，摄入的碳水化合物不高，对血糖不会有太大影响。另外一些朋友吃了少量花生也升糖严重，可能是因为吃了经过加工的花生零食，比如外皮包裹了糖粉的糖衣花生，还有油炸后的鱼皮花生、油炸花生米等，特别是糖友们应该注意，选择食物的时候最好是选择少加工、无加工的，加工后的食物普遍添加了添加剂、调味料等成分，其中就可能存在对血糖有较大影响的成分。
对于糖友来说，适当吃点花生其实是利大于弊的，花生富含多种矿物质，如钾、磷、铜、铁、镁，还含少量的钙、硒元素，富含维生素E、维生素B族，能提供多少人体所需。虽然花生的油脂含量较高，但少量食用对糖友影响不大，而且这些油脂大部分属于不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体有很大功效，例如ω3脂肪酸有助促进大脑发育，降低细胞炎症，甚至预防细胞癌变，它们还是心脑血管保护者，有助降低低密度脂蛋白浓度，提高高密度脂蛋白浓度，平稳血脂；ω6脂肪酸的适当摄入也同样有助提高高密度脂蛋白，平稳血脂。对于糖友来说它们能保护血管，预防并发症过早发生，还能补益筋骨，强壮身体，提供更多身体所需的有益成分。所以，常吃花生只要适量，对健康有好处，过量的话，对血糖就会有影响，而且还可能因此增加诱发心脑血管疾病的几率。
