羊的各部位怎么做最好吃？ 如题。在家做。家中有人对腥膻忍受力低，所以去腥膻要彻底些。羊肋排应该是手抓或烤。羊腿除了烤该如何做…
香哈菜谱为您提供羊颈排的做法图文步骤讲解，内附羊颈排的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及羊颈排的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
香煎法式羊肩排
羊肉买哪个部位好？ 羊肉哪个部位最好吃羊胴体其实细分下去还有很多部位，为了方便各位理解，我分成了10个部位。1、羊颈肉又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。主要产品有：羊脖子、羊脊骨、颈排小切适宜制作肉馅及丸子，炖焖2、肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。主要产品有：前肩网肉、方切羊肩适合炖、烤、红焖羊肉3、上脑肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。主要产品有：羔羊上脑砖适合涮、煎、烤。4、肋排肉肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。主要产品有：羔羊肋排、羔羊干肋排、肋排粒、肋排条、适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。5、胸肉前胸软骨两侧的肉，像海带一样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。主要产品有：羔羊排适合炖、煮汤。可以烧、焖，做清蒸羊肉效果很好。6、背部，分为：外脊(纽约克)、里脊(羊菲力)和肋脊排外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉。外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。更。
羊蝴蝶排的做法，香煎羊蝴蝶排怎么做好吃 主料 羊蝴蝶排 4 块 西兰花 50g 胡萝卜 50g 辅料 油 适量 葡萄酒 适量 大蒜 适量 烤肉酱 适量 孜然 粒 适量 迷迭香 碎 适量 步骤 1.准备好羊蝴蝶排。2.蝴蝶排洗净，擦干。
香煎羊颈肉的做法，香煎羊颈肉怎么做请看步骤：1.准备好食材，羊肉洗净，洋葱洗净剥皮待用2.羊颈肉放入黑胡椒碎，罗勒碎，柠檬草，少量盐腌制10分钟3.洋葱切片4。.
羊颈骨汤的做法大全 一 主料：羊骨头（后腿或者羊颈骨，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。二 羊颈骨6块洋葱1个相克食物 蒜4瓣 红辣椒3根 番茄酱少许相克食物 黑胡椒粉少许 盐适量 欧芹碎少许薄荷适量菜谱做法：1.羊颈骨双面涂盐和黑胡椒粉腌制1小时以上2.锅内起油，放入羊颈骨进行煎制，一面变色，翻过来煎另一面，捞出备用3.辣椒，洋葱切小丁，蒜切片备用4.用煎羊颈骨的油，加入辣椒，蒜，洋葱，煸炒5.倒入番茄酱，翻炒均匀6.将羊颈骨放入锅中，加少量水，大火至水沸7.盖锅盖小火焖10分钟左右8.开盖，大火收汁，装盘即可，撒欧芹碎和薄荷装饰
羊颈排怎么做好吃 薄荷酱小羊排 材料：小羊排1人份3只，薄荷叶1大把，面粉少许，红酒少许，盐适量，黑胡椒粉少许 做法：将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，放入薄油。
