已经严格注意饮食，但血压还是降不下来，问题到底出在哪里？多数人凭经验和感觉来看吃进多少食物，你以为都吃到了，但其实有落差。今天我们教您用双手测量法，并采取312搭配法则，精准掌握吃进的食物量。
血管硬化是导致心脑血管疾病的主要原因之一，多吃蔬菜，尤其是绿色蔬菜有助于软化血管，预防心脑血管疾病。
蔬菜可以分叶菜、瓜茄、菌菇、根茎类等多种，不同种类的蔬菜营养成分不尽相同，每天300～500克的量不应是单单一种或两种蔬菜，种类应该尽量多一些，既可避免口味单调，又能摄取多种营养成分。
一般来说，500克蔬菜最好来自3～5种，种类越丰富越好。
如果每天懒于搭配，那么不妨把每天该吃的300～500克蔬菜分成6份，然后按照3：2：1的比例来划分。「312」搭配法具有低热量、低糖、高膳食纤维的特点。
3：深绿色蔬菜200～250克
菠菜、上海青、莴苣、茼蒿、豌豆苗等。
1：菌菇类70～80克
木耳、银耳、海带、海带芽、香菇、草菇、小平菇等。
2：其他蔬菜130～170克
胡萝卜、南瓜、番茄、紫甘蓝、洋葱、苦瓜等。
菜吃够了吗？双手并拢就知道
双手并拢，可以托起的量即约100克，多用来衡量叶菜类蔬菜。
各类蔬菜手托重量范例：
（左图为菠菜（约3棵）100克，右图为上海青（约3棵）100克）
（左图为西洋芹(切段)100克，右图为半个洋葱80克）
（左图为胡萝卜块70克，右图为两朵鲜香菇50克）
盐
一般普通人每日盐摄入量应在6克以下，高血压患者应控制在5克以下。病情较重、有并发症者需控制在3克以下。不要忽略酱油等调味料所含的盐。
白糖
烹调时也要少加糖，如果喜欢用糖调味，要严格控制用量。每天添加糖的摄取量不超过50克。
肥肉
慎食猪油、肥羊、五花肉、鸡皮等。
木耳
木耳中含有利于抗凝的物质，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为食品中的阿斯匹林。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜。
黑米
黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃2～3次黑米粥，也可以在每天蒸米饭时加入少许黑米，做成软糯可口的双米饭。
黑豆
黑豆中富含的钾能维持细胞内外渗透压，帮助排出多余的钠，可降血压。
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