大家好，我是五哥，作为一个一直喜欢吃美食的博主来讲，好吃的食物对我来讲是天大的福音，所以五哥希望把自己所见到的美食都带来分享给大家，让大家可以在家里就可以坐到不同地区的美食，那么今天五哥跟大家分享一道水饺，说起水饺，大家很多都吃过，比如猪肉白菜的，猪肉芹菜的，韭菜鸡蛋的，虾仁的水饺，等等，五花八门，各种各样的都有，那么今五哥跟大家分享一道比较另类一点的，水饺还是水饺，但是我们要把它的里面的馅儿给它换掉，现在是秋季，那么最有名的一道菜，也就是家家户户都可以找得到的菜，吃什么菜呢？就是地里的荠菜，
一年四季秋天荠菜是生长最茂盛的一个季节，他与秋天的所有作物都是相反的规律，但一切事物都进入衰败的现象的时候，他却在悄悄的盛开，每一片树叶的陨落，每一股萧瑟的秋风，每一株荠菜的生长，都意味着秋天的悄然来临，集采一年四季我们都可以找得到，但唯独秋季是生长最厉害的一个季节，那么也根据地区的不同，它季节也有所不同，喜欢的朋友可以在不同的季节去采集，怎么说到这里，荠菜的营养非常的高，它里面含有蛋白质，而它的含量也是在蔬菜当中首屈一指的，它里面还含有丰富的胡萝卜素，维生素c和钙，等有营养的物质，多吃荠菜可以增强我们的免疫力，所以说荠菜是一个非常好的一种青菜，那么怎么做呢？今天我跟大家分享一下，首先呢，我们要找到些许的荠菜，把它清理干净，清理干净之后，
我们起锅烧水，在水开之后，我们滴入少许的食用油，有两滴就可以了，我们再加入少许的食盐，这时候我们下入荠菜，把荠菜进行焯水，此时一定要切记不宜出水的时间不宜过长，过长的话会导致荠菜过老。时间一分钟为最佳，做好之后我们捞出过凉，接下来我们准备辅料，我们准备少许的五花肉，少许的鸡蛋，调料的话我们用到生抽老抽盐，蚝油和料酒，葱和姜，制作步骤，首先呢，我们要把五花肉打成肉末，
然后我们要在肉末里加入，姜末，少许蚝油，少许料酒，生抽，老抽，还有少许的盐顺着一个方向搅拌均匀；起锅烧油，把准备好的打散的鸡蛋，油热之后，倒入锅内，在鸡蛋炒好之后，呈出切成碎末，写好之后我们把它加入到五花肉内，放到五花肉的一侧，我们把切好的荠菜，
也放入五花肉内，把三者一起搅拌一下，搅拌的期间加入适当的盐，想吃十三香的朋友也可以加入少许的十三香，这样美美的一道荠菜馅儿的饺子，他的馅儿就做好了，那么接下来我们说面粉的制作，我们要取适量的面粉，加入适量的温水边加边搅拌，带搅拌菌之后，我们用手把它揉成光滑的面团，然后取出揉成长条，我们把它切成大小的剂子，用手压扁，最后我们把它擀成薄片，
切记，切成的小剂子一定要加入少许的面粉，否则他会粘的，等到我们把所有的，饺子皮擀好之后我们就可以包了，饺子怎么包的？五哥在这里就不给大家介绍了，切记不要把顺序弄混了，一定要先做饺子皮，最后再做饺子馅儿，做饺子馅儿的同时最后加盐，否则的话饺子馅儿会出水，今天五哥跟大家分享了一道营养价值极高的饺子馅儿，就给大家分享到这里了，有需要的朋友呢，可以按照五哥说的方法去做，至于料的比例呢，则可以根据个人的口味去添加，我是五哥，关注我，带你走进更多的美食，
