为什么猪排骨用水煮过后水变绿了？这是怎么回事？ 不是水的问题，就是排骨的问题，要弄清楚。还是不要食用了，深埋了吧。
白吉馍的肉，怎么做？怎么顿？步骤需要什么材料、 卤汁腊肉的制作：平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料(经过反复多次的腌-晾-腌)，称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉，然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成。
五花肉到底是哪一块肉？ 五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉最嫩且最多汁，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而且它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此做红烧肉或扣肉都非它莫属。传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
排骨汤怎么炖成奶白色，只用两根肋排熬出一锅奶白色排骨汤。下面以玉米排骨汤为例为大家详述方法。
怎样腌制腊排骨 做法 1、西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。2、腊猪排斩成寸段并洗净，。。
玉米腊排骨
