摊煎饼的时候放油吗？怎么不粘锅 摊煎饼的时候要放油，放油才不会粘锅，做法如下：一、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。二、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，。
煎饼怎样做才能不粘锅，需要注意以下几点：1、选用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里抄面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。2、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些)，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不袭易成型。3、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。4、锅热后再刷(抹)油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温zhidao过高而焦糊，起到不粘锅的作用。5、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。
为什么煎饼果子不放油也没粘锅？ 做之前会用一块东西在锅上摩擦摩擦，那个东西里面就有油，一般是用布做成的，用久了很像抹布，面糊很薄，直接就干了也不容易糊
做煎饼不粘锅的诀窍有哪些？
煎饼果子为什会粘锅，怎么做不粘锅|：原料：香菜、香葱、甜面酱、蒜茸辣酱、鸡蛋。做法：1、香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；。
