在日常生活中，一些人或许是因为觉得白粥可以比米饭更好消化一些，所以他们习惯于用白粥来代替米饭，可是，经常用白粥代替米饭的饮食方法真的对身体有好处吗？而接下来我们就说一说：坚持用白粥代替米饭，久而久之人们的身体究竟会发生哪些变化。
1、餐后血糖升高
特别是对于糖尿病患者来说，喝粥并不利于控制血糖，一般加工越精细的食物，消化吸收就越快，其血糖指数就越高。
同等重量的大米，加工成粥比加工成米饭的时间长，粥就更容易吸收。另外，粥为半流体，在胃中的停留时间短，在小肠吸收得更快且更彻底，因此喝粥后血糖升高得更明显。
2、消化功能受影响
很多人觉得喝粥养胃，其实并不是这样的。喝粥的时候无法细嚼慢咽，食物也无法与消化液均匀混合，反而不利于消化。对于肠胃功能本来就不好的人来说，口腔和胃肠的消化液会被稀释，反而对消化是不利的。
3、老人容易热量不足
很多老人因为牙齿不好而经常喝粥，长期喝粥的老人一般都比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多导致难以很快排空，那么就会因此感到胃部不适。
此外，同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，老人如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
由此可见，坚持用白粥代替米饭的做法并非是正确的，因此在日常生活中，人们还是要选择科学健康饮食方法。
