耐寒蔬菜有哪些 1、菠菜菠菜，又叫赤根2113菜、鹦鹉菜，在中国普遍种植，5261是我们4102餐桌上很常见的一种蔬1653菜，也是北方越冬蔬菜的代表。它是一种耐寒蔬菜，抗冻性非常强，就算是在只有4℃的环境下，菠菜的种子也可以生长，它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低温。2、雪里蕻雪里蕻，又叫雪菜，在我国的南北各省栽培。雪里蕻适应较为阴凉的气候，在低温环境下雪里蕻也不会被冻死，甚至低温的环境和长日照有利于花芽的生长，在雪地里也不会被冻死。3、香菜香菜，学名叫芫荽，现今在我国东北、安徽、江苏、湖南、广东、四川、西藏、云南都有普遍种植。香菜能耐得住零下1℃至2℃的低温，对土壤的要求也不严，春秋冬季都可以露地栽培，在低温环境下也可以顺利越冬。4、萝卜萝卜是十字花科萝卜属的一年或二年生的一种草本植物，在我国各地也普遍种植。萝卜耐寒、耐冻，生长期较短，一般为四十五至六十天，但是对水分、土壤、光照有较高的要求。5、芹菜芹菜是一种伞形科植物，如今在我国广大地区都有种植。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温，是一种半耐寒性蔬菜。芹菜的种子发芽最低温度为4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低温。6、茼蒿茼蒿是一种菊科的一年或者二年生的。
根菜类蔬菜是怎样的？
快菜是怎么种植的？ 在菜市场上经常见到一种蔬菜，它的外形似白菜一样，但是他的中间位置却没有白菜那样的圆头，通过外表观察非常像白菜的形状。这种菜它的名字不叫白菜，而是叫做快菜。这是白菜里面的一个新品种，其实说通俗一点，也可以称为速生小白菜。这种菜的好处就是生长速度快，一年四季都可种植，它有效的填补了蔬菜“断季”。那么这种快怎么栽培呢？作为一个自给自足的小农户，我给你分享一下简单的种植窍门，以供你参考。一，快菜作为一个速生菜系，它需要土壤肥沃有机质含量高的地块，所以我们在选地的时候以园子土为好，因为园子土肥力充足，疏松透气，土层深厚。二，快菜以直播为主，也可以移栽，我们在直播时首先要深翻一次土地，用人工挖地或者用旋耕机耕地，旋耕机耕地的好处在于速度快，人轻松，土块基本一次打细。而人工挖地速度慢，劳动强度大，还需把土块一锄一锄打细，很麻烦。深翻土地前每分地施腐熟农家肥150~200公斤，或者商品有机肥50~100公斤，注意要撒施均匀。三，快菜一般做高畦栽培，畦宽1.3米为宜，也就是半径为一个成年人的手臂那么长，以便于今后管理方便。畦的长度依地块长度而定，畦高10~15公分，畦面泥土耙细耙平，畦与畦之间做15~20公分深排水沟，沟宽30~40。
